Introducción
En el mundo del vino, el Can Maymó Tradición 2013 se presenta como una joya de la bodega Vinos Can Maymó. Originario de Eivissa, este tinto de la denominación de origen Vino de la Tierra / I.G.P. se elabora con la variedad Monastrell. Este vino refleja la tradición y la riqueza de la viticultura en las islas Baleares, ofreciendo una experiencia única para los amantes del buen beber.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Can Maymó Tradición 2013, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino ha sido conservado en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto es de 16 a 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el vino revelará todas sus características y matices de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que los aromas del Monastrell se desarrollen plenamente. Una copa con una forma que permite una mayor superficie de contacto con el aire será ideal para este propósito.
Fase visual
- Color: El Can Maymó Tradición 2013 exhibe un color rojo intenso con reflejos violáceos, lo que indica una buena concentración de pigmentos y una crianza que ha permitido una buena evolución del color.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable en el cristal, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que es indicativo de una buena filtración y de un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Monastrell ofrece una complejidad aromática que combina notas de frutos rojos maduros, como cerezas y moras, con matices sutiles de especias y un toque de terrosidad que recuerda a su terruño en Eivissa.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que sus aromas se perciban claramente desde el primer momento en que se sirve en la copa.
- Complejidad: La complejidad en la nariz es destacable, con una evolución que revela nuevas capas de aromas con el tiempo, mostrando la riqueza y profundidad del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Maymó Tradición 2013 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutos negros y un toque de madera que aporta suavidad y estructura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura que proporciona una sensación robusta pero elegante.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, dejando un retrogusto prolongado y placentero que recuerda a los frutos maduros y las especias.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y sabores, resultando en una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Maymó Tradición 2013 es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la riqueza de la variedad Monastrell y el terroir de Eivissa.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja, quesos curados o guisos tradicionales. Su estructura y complejidad complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 88 puntos por su calidad, profundidad y el equilibrio que ofrece en cada copa.
Resumen
El Can Maymó Tradición 2013 es un tinto de Eivissa elaborado por Vinos Can Maymó con Monastrell. Presenta un color rojo intenso, una limpieza impecable, y una fase olfativa con aromas de frutos rojos y especias. En boca, se destaca por su sabor equilibrado, cuerpo medio, y persistencia notable. Ideal para maridar con carne roja o quesos curados, y puntuado en 88 por su calidad y equilibrio.