Introducción
El vino rosado Totem Las Canteras 2021 nos transporta a la soleada isla de Eivissa, donde la Bodega Ibizkus Wines elabora esta joya de la variedad Monastrell. Con una larga tradición vinícola, esta región de España nos ofrece un vino fresco y vibrante, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Preparación
- Selección del vino: El Totem Las Canteras Rosé 2021 se distingue por su meticulosa selección de uvas Monastrell, cuidadosamente cultivadas en los viñedos de Eivissa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para resaltar sus aromas y sabores característicos.
- Copas: Utilice copas de tipo tulipa para capturar y concentrar los delicados matices aromáticos de este rosado.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosa pálido con reflejos brillantes, típico de los mejores rosados mediterráneos.
- Limpieza: La limpieza en copa revela su pureza y claridad, indicativo de un vino bien elaborado y tratado con esmero.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos frescos como fresas y frambuesas, con sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Su bouquet aromático es delicado pero persistente, invitando a explorar cada capa de fragancias que se desprenden de la copa.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra una complejidad sorprendente que revela la riqueza de su terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y refrescante, con una acidez equilibrada que realza los sabores frutales característicos.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, este rosado presenta una estructura bien definida que lo hace muy placentero al paladar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutosidad y frescura es notable, creando una armonía perfecta en cada degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: Totem Las Canteras Rosé 2021 es un vino que encarna la esencia del verano mediterráneo, con una elegancia natural y un carácter vibrante que lo convierten en un compañero ideal para momentos de relax.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos y pescados ligeros, así como tapas y platos mediterráneos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 en la Cata 2024, este rosado destaca por su calidad excepcional y su capacidad para capturar la esencia de Eivissa en cada sorbo.
Resumen
Totem Las Canteras Rosé 2021 es un vino rosado brillante y fresco, elaborado con la variedad Monastrell en los viñedos de Ibizkus Wines, ubicados en la soleada Eivissa. Destaca por su color rosa pálido, aromas intensos de frutos rojos y notas florales, y un paladar refrescante con equilibrada acidez. Ideal para maridar con cocina mediterránea ligera y disfrutar en cualquier ocasión bajo el sol.