Introducción
El Totem Red La Cala 2017 es un vino tinto que destaca por su origen en Eivissa, España. Elaborado por Ibizkus Wines, este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. de la región. La variedad principal de este vino es la Monastrell, conocida por aportar características distintivas y un carácter profundo al producto final. En este artículo, exploraremos en detalle las diversas facetas de este vino, desde su preparación hasta su apreciación final.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Totem Red La Cala 2017, es esencial seleccionar una botella en buen estado, con etiquetas intactas y un almacenaje adecuado para mantener su calidad.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus cualidades y mantener su equilibrio.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir que el Totem Red La Cala 2017 respire y libere todo su potencial aromático.
Fase visual
- Color: El Totem Red La Cala 2017 exhibe un color rojo intenso con matices rubí. Este tono profundo es indicativo de su crianza y de la concentración de Monastrell en la mezcla.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin signos de turbidez ni sedimentos, reflejando una buena estabilidad y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Totem Red La Cala 2017 ofrece una mezcla compleja de frutos rojos, especias y sutiles notas terrosas. Estos aromas provienen en gran parte de la Monastrell y su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con notas frutales predominantes que invitan a una exploración más profunda de su perfil.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad enriquecedora con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se oxigena en la copa, mostrando su evolución y madurez.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Totem Red La Cala 2017 ofrece un sabor robusto y frutal, con toques de ciruelas y moras. La presencia de taninos es notable pero bien integrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, aportando una textura rica y sedosa que complementa sus sabores.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, dejando un retrogusto frutal y ligeramente especiado que perdura.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Totem Red La Cala 2017 es un vino tinto que impresiona por su intensidad y complejidad. La Monastrell aporta un carácter distintivo y una rica gama de sabores que hacen de este vino una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Ideal para acompañar carne asada, quesos curados o platos especiados, complementando la riqueza del vino con la robustez de estos alimentos.
- Puntuación: El Totem Red La Cala 2017 recibe una puntuación de 92, reflejando su alta calidad y el impacto positivo que deja en los catadores.
Resumen
El Totem Red La Cala 2017 es un tinto de la Monastrell que se destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor robusto. Con una temperatura de servicio adecuada y copas amplias, este vino ofrece una experiencia de degustación equilibrada y de gran persistencia. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, este vino se presenta como una elección sobresaliente, respaldada por una puntuación de 92.