Introducción
El vino tinto Totem Red La Cala 2020, producido por Ibizkus Wines en la zona de Eivissa, refleja la rica tradición vinícola de España con una mezcla distintiva de Monastrell. Este vino destaca por su carácter potente y su complejidad aromática, haciendo honor a las cualidades naturales de la región.
Preparación
- Selección del vino: Elegir Totem Red La Cala 2020 implica optar por un vino robusto y frutal que captura la esencia de Eivissa.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una abertura moderada para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza intenso que refleja su juventud y vigor.
- Limpieza: Su claridad es notable, evidenciando un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta madura, hierbas secas y una pincelada de hierbas de monte, complementadas con delicados matices de cera.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y bien definidos, invitando al disfrute sensorial desde el primer instante.
- Complejidad: La mezcla de aromas ofrece una complejidad que revela diferentes capas a medida que el vino se va oxigenando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y equilibrado, destacando nuevamente la fruta madura y un sutil toque especiado.
- Cuerpo: Su cuerpo es robusto, con taninos maduros que dan estructura y profundidad.
- Persistencia: El final es largo y satisfactorio, dejando una impresión duradera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa completa y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Totem Red La Cala 2020 es un vino que captura la esencia de Eivissa con su potencia y complejidad aromática. Ideal para quienes buscan una experiencia intensa y satisfactoria.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su calidad y artesanía en cada sorbo.
Resumen
Totem Red La Cala 2020 es un vino tinto excepcional de Ibizkus Wines, elaborado con la variedad Monastrell en la región de Eivissa, España. Destaca por su color cereza intenso, aromas de fruta madura y hierbas secas, junto con una boca potente y equilibrada. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.