Introducción
El Totem Rosé es una joya destacada en la categoría de vinos Rosado para la temporada Cata 2024. Producido por Ibizkus Wines en la pintoresca isla de Eivissa, este vino pertenece a la denominación Vino de la Tierra / I. G. P., reflejando lo mejor de la uva Monastrell en el contexto vinícola español.
Preparación
- Selección del vino: El Totem Rosé se caracteriza por su cuidadosa selección de Monastrell, uva emblemática de la región, cultivada bajo condiciones ideales en Eivissa.
- Temperatura: Se recomienda servir este rosado entre 8-10°C para resaltar su frescura y elegancia.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, opte por una copa de cristal fino con un borde ligeramente curvado.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosado pálido con destellos brillantes y vivos.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, indicativa de una buena clarificación y filtración en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas rojas frescas como fresas y frambuesas, acompañados de sutiles notas florales.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada, invitando a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Aunque predominantemente frutal, presenta una complejidad que revela su carácter varietal y terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Totem Rosé sorprende con sabores que recuerdan a frutas del bosque y una delicada acidez que equilibra su dulzor natural.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, ideal para acompañar momentos ligeros y celebraciones informales.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, frutosidad y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Totem Rosé La Veta 2021 es un ejemplo excepcional de la calidad y la expresión varietal que se puede lograr en los vinos rosados de Eivissa. Es un vino versátil, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Ideal para acompañar ensaladas frescas, mariscos y platos de cocina mediterránea ligera.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos, el Totem Rosé demuestra su excelencia y su lugar entre los mejores vinos rosados de la temporada.
Resumen
El Totem Rosé La Veta 2021 es un vino rosado excepcional de Ibizkus Wines en Eivissa, España, elaborado principalmente con la uva Monastrell. Destaca por su frescura, aromas frutales intensos y equilibrio en boca, con una persistencia notable. Ideal para acompañar una variedad de platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión especial.