Introducción
El Sa Cova Clot D’Albarca 2009 es un vino tinto que destaca por su composición de Syrah y Merlot. Este vino se elabora en la bodega Sa Cova, situada en Eivissa, España. Al estar clasificado como un Vino de la Tierra (I. G. P.), refleja la riqueza y singularidad de los terruños ibicencos, ofreciendo una experiencia sensorial única y representativa de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Sa Cova Clot D’Albarca 2009 en su máxima expresión, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y oscuro, con una temperatura constante.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de 16-18°C. A esta temperatura, se optimizan las características del Syrah y Merlot, resaltando sus matices más finos y complejos.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma que permita una buena oxigenación es ideal. Estas copas amplias permiten que el Sa Cova Clot D’Albarca 2009 desarrolle sus aromas y sabores en plenitud.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Sa Cova Clot D’Albarca 2009 exhibe un color rojo profundo con matices rubí en los bordes. Esta intensidad cromática es indicativa de su crianza y composición.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, con un aspecto brillante y sin sedimentos visibles. Esta claridad resalta su calidad y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas a frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, acompañados de toques especiados y sutiles notas de madera. La combinación de Syrah y Merlot ofrece una experiencia olfativa rica y variada.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que se perciban tanto las notas primarias como las secundarias con claridad. Esta intensidad contribuye a una mayor complejidad en la experiencia sensorial.
- Complejidad: El Sa Cova Clot D’Albarca 2009 presenta una complejidad aromática interesante, con una evolución de aromas que reflejan su crianza y la combinación de variedades. Esta profundidad es característica de vinos bien elaborados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor frutal con notas de frutos rojos y ligeros toques de especias y madera. Los sabores son intensos y bien integrados.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura equilibrada que permite que el vino se mantenga firme y agradable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga la experiencia gustativa y permite que los sabores se desarrollen lentamente después de tragar.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio adecuado entre acidez, taninos y alcohol, proporcionando una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sa Cova Clot D’Albarca 2009 es un vino tinto bien estructurado y complejo, que ofrece una rica paleta de sabores y aromas. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa bien platos con intensos sabores.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos por su calidad y expresión. Es una elección recomendada para quienes buscan una experiencia vinícola de alto nivel.
Resumen
El Sa Cova Clot D’Albarca 2009 es un tinto elaborado con Syrah y Merlot en Eivissa, España. Su color profundo y su limpieza destacada lo preparan para una experiencia sensorial rica. En nariz, presenta aromas frutales y especiados con una intensidad y complejidad notables. En boca, el vino tiene un sabor equilibrado, con un cuerpo robusto y una persistencia destacable. Es ideal para maridar con carne roja y quesos curados, y se le otorga una puntuación de 90 puntos.