Introducción
El Sa Cova Clot D’Albarca 2011 es un vino tinto que destaca por su origen en la región de Eivissa, España, bajo la denominación de Vino de la Tierra. Este vino es una fusión de las variedades Syrah y Merlot, ofreciendo una expresión única del terroir ibicenco. Con una clasificación de cata 2015, se ha convertido en una opción notable para los amantes del vino que buscan calidad y autenticidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Sa Cova Clot D’Albarca 2011, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Verifica que el vino esté bien conservado y que el corcho no haya sufrido deterioro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se desplieguen de manera equilibrada, sin que el vino se sienta ni demasiado frío ni excesivamente cálido.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y un borde amplio. Esto favorece la oxigenación del vino y permite que los aromas se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Sa Cova Clot D’Albarca 2011 presenta un color rojo intenso con matices rubí. Esta tonalidad refleja la riqueza de los taninos y el proceso de envejecimiento en barricas.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es indicativa de una buena vinificación y un proceso de filtración adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una combinación de frutas negras, como moras y ciruelas, con notas de especias y hierbas aromáticas. También se aprecian sutiles matices de roble y vainilla, fruto de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas sean notables sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan progresivamente, revelando diferentes matices a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sa Cova Clot D’Albarca 2011 ofrece un sabor intenso a frutas maduras con toques de especias y un leve ahumado. La combinación de Syrah y Merlot proporciona una experiencia sabrosa y redondeada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura suave que resulta agradable y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo que deja un retrogusto agradable a frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sa Cova Clot D’Albarca 2011 es un vino tinto de gran calidad que refleja la esencia del terroir de Eivissa. Su complejidad aromática y equilibrio en boca lo convierten en una opción destacada para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino se acompaña excelentemente con carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y sabor intensos complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Sa Cova Clot D’Albarca 2011 recibe una puntuación de 89 en cata, destacándose por su calidad y expresión del terruño.
Resumen
El Sa Cova Clot D’Albarca 2011 es un vino tinto elaborado con Syrah y Merlot, procedente de Eivissa, España. Servido a la temperatura adecuada y en copas de vino tinto, este vino ofrece un color rojo intenso, una limpieza notable y una buena complejidad aromática. En boca, destaca por su sabor a frutas maduras, su cuerpo medio y su persistencia. Con un equilibrio excepcional, este vino es ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Su puntuación de 89 refleja su calidad y autenticidad.