Introducción
El Can Maymó 2011 es un rosado que destaca por su origen en la isla de Eivissa y por su elaboración a partir de la variedad Syrah al 100%. Este vino se enmarca dentro de la categoría de Vino de la Tierra o IGP en España, lo que asegura una cierta calidad y autenticidad en la producción. Con su procedencia en una de las regiones más icónicas del país, este vino promete una experiencia sensorial interesante para los aficionados.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Can Maymó 2011, es recomendable elegir una botella que se encuentre en buenas condiciones de almacenamiento. Dado que este rosado tiene una puntuación de 88 en cata, es ideal para una degustación que permita apreciar sus características completas.
- Temperatura: Este vino rosado debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se destacan mejor sus frescas y vibrantes cualidades, ofreciendo una experiencia más agradable al paladar.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para la degustación de este Can Maymó 2011. Las copas con una forma más estrecha permiten concentrar mejor los aromas y preservar la frescura del rosado.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Can Maymó 2011 se muestra con un color rosado pálido, característico de los vinos elaborados con Syrah. Este matiz es indicador de su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, con un brillo claro y atractivo en el vaso, sin signos de turbidez ni sedimentos.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Can Maymó 2011 revela aromas frutales que recuerdan a fresas y cerezas, con notas sutiles de floral que aportan complejidad al conjunto. La Syrah aporta un perfil aromático elegante y delicado.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores, lo que facilita una experiencia de cata equilibrada.
- Complejidad: El nivel de complejidad es notable, con una combinación bien integrada de frutas frescas y sutiles matices florales, lo que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Maymó 2011 ofrece un sabor fresco y frutal, con un toque ligero de acidez que equilibra perfectamente el perfil del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, típico de los rosados elaborados con Syrah, lo que lo hace muy accesible y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un retrogusto agradable y refrescante que invita a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Can Maymó 2011 es excelente, con una integración armoniosa entre acidez, sabor y cuerpo, logrando una experiencia de cata muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Maymó 2011 es un rosado que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la Syrah y la particularidad de su origen en Eivissa. Es un vino que ofrece una experiencia sensorial equilibrada y agradable.
- Maridaje: Este rosado es ideal para acompañar ensaladas, mariscos y platos ligeros. Su acidez y frescura hacen que combine bien con una variedad de comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en cata, el Can Maymó 2011 demuestra ser un vino de alta calidad que merece ser disfrutado por los entusiastas de los rosados.
Resumen
El Can Maymó 2011 es un rosado elaborado al 100% con Syrah en Eivissa. Presenta un color rosado pálido y una limpieza impecable. Su perfil aromático es frutal y floral, con una intensidad y complejidad moderadas. En boca, se destaca por su frescura, cuerpo ligero, y un equilibrio excelente. Ideal para acompañar ensaladas y mariscos, este vino recibe una puntuación de 88 en cata, resaltando su calidad y atractivo.