Introducción
El Yllera 12 meses 2018 Roble es un vino tinto de la categoría Tinto Roble, elaborado por Yllera Bodegas & Viñedos en la región de Castilla y León, España. Esta añada combina las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia del terroir castellano.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente sus matices, es crucial elegir el momento adecuado para disfrutar de este vino.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, característico de su juventud y breve paso por roble.
- Limpieza: La limpidez es notable, mostrando un vino bien elaborado y cuidadosamente filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la grosella, con sutiles notas especiadas y un leve toque de vainilla.
- Intensidad: En nariz, su intensidad es media-alta, invitando a explorar cada capa aromática con curiosidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática equilibrada, donde los frutos se entrelazan con las notas de crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y afrutado, con taninos suaves que proporcionan una agradable estructura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, bien equilibrado entre fruta y madera, mostrando la influencia de sus variedades.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una sensación placentera y prolongada en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio notable, ideal para acompañar diversas comidas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 12 meses 2018 Roble es un vino versátil y accesible, perfecto para quienes buscan descubrir la riqueza de los tintos jóvenes con un toque de crianza en roble.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y embutidos ibéricos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 en la Cata 2021, destaca por su calidad y expresión típica de su origen.
Resumen
El Yllera 12 meses 2018 Roble es un vino tinto joven con crianza que cautiva por sus aromas a frutos rojos, su cuerpo medio y su final persistente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, representa la calidad y tradición de los vinos de Castilla y León, España.