Pavina Red 2020

Introducción

El Pavina Red 2020 es un vino tinto que ha sido cuidadosamente elaborado por la bodega Alta Pavina en la región de Castilla y León, dentro de la denominación de origen Vino de la Tierra IGP. Este vino destaca por su mezcla única de 75% Tempranillo y 25% Pinot noir, dos variedades que aportan una armoniosa combinación de carácter y suavidad. La cata realizada en abril de 2024 le otorgó una puntuación de 89 puntos, lo que resalta su calidad y la madurez que ha alcanzado en botella. A un precio de 9,80 €, se posiciona como una opción accesible para quienes buscan un vino con personalidad pero sin complicaciones.

Preparación

• Selección del vino: Para disfrutar de este vino al máximo, es importante elegir una copa adecuada y una temperatura de servicio correcta. El Pavina Red 2020 es un vino de estilo agradable y correcto, con un perfil maduro y sabroso, ideal para acompañar momentos de relax o comidas informales.

• Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16°C y 18°C, lo que permite que sus aromas y sabores se expresen plenamente, equilibrando su frescura con las notas especiadas y silvestres que lo caracterizan.

• Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de tamaño medio, que permitan que el vino respire y se oxigene adecuadamente. Esto facilitará la apreciación de sus complejos aromas y su suave paso por boca.

Fase visual

• Color: El Pavina Red 2020 presenta un color rojo intenso con tintes rubí que lo hacen visualmente atractivo. Su intensidad refleja la madurez de las uvas y su paso por barrica, mostrando una clara expresión de su origen.

• Limpieza: Este vino se muestra con una limpieza impecable, sin partículas en suspensión, lo que garantiza una buena calidad visual que invita a disfrutarlo.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Pavina Red 2020 ofrece una compleja gama de aromas especiados y silvestres. Destacan notas de frutos rojos, como cereza y frambuesa, junto con matices florales y un leve toque de madera que le aporta profundidad.

• Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media, lo que permite que sus notas sean fácilmente reconocibles sin resultar abrumadoras. Un equilibrio perfecto que invita a disfrutar de sus complejidades.

• Complejidad: La complejidad del Pavina Red 2020 es notable. Al acercarse a la copa, se perciben distintas capas aromáticas que invitan a descubrir nuevos detalles con cada olfato, lo que lo convierte en una experiencia sensorial rica y agradable.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Pavina Red 2020 es fácil de beber gracias a su sabor sabroso y correcto. Las notas de frutos rojos se mantienen, acompañadas por un ligero toque de especias que proporcionan una sensación cálida y acogedora.

• Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura bien equilibrada que permite disfrutar de su frescura y su suavidad al mismo tiempo. Su madurez le confiere una sensación redonda y elegante.

• Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto agradable y limpio que invita a seguir degustándolo. El final es suave, dejando una impresión silvestre y especiada.

• Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es excelente. La acidez, el alcohol y los taninos se combinan de manera armoniosa, haciendo que el Pavina Red 2020 sea un vino muy bien integrado y placentero.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Pavina Red 2020 es un vino que refleja el trabajo bien hecho de la bodega Alta Pavina. Con su estilo agradable, correcto y sabroso, es una opción perfecta para quienes buscan un tinto que combine madurez, especias y una ligera frescura. Su perfil silvestre y su fácil accesibilidad lo convierten en un vino ideal para diferentes ocasiones.

• Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, carnes a la parrilla, o incluso con quesos curados. También es excelente para acompañar platos de pasta con salsas de carne o platos tradicionales de la cocina española.

• Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 89 puntos, un reconocimiento a su calidad y equilibrio. Es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino tinto de buena relación calidad-precio.

Resumen

El Pavina Red 2020 es un vino tinto elaborado con un 75% de Tempranillo y un 25% de Pinot noir, de la bodega Alta Pavina en Castilla y León. Con un estilo agradable, correcto y sabroso, se destaca por su madurez, especias y su perfil silvestre. Este vino se caracteriza por su fácil de beber paso por boca, su cuerpo medio y su equilibrio perfecto. Ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, es una opción excelente a un precio de 9,80 €.