Introducción
El Pavina Verdejo 2023 es un vino blanco 100% Verdejo, una de las variedades más representativas de la zona de Castilla y León. Procedente de una bodega familiar, Alta Pavina, este vino refleja perfectamente el carácter de la región. Con un estilo aromático, frutal y suave, es una excelente opción para aquellos que buscan una bebida refrescante, fácil de disfrutar y con una marcada personalidad. La cata de este vino se realizó el 22 de abril de 2024, obteniendo una puntuación de 88 puntos, lo que subraya la calidad de este producto. Con un precio accesible de 7,90 €, el Pavina Verdejo destaca por su buen equilibrio y frescura, características que lo hacen ideal para una variedad de maridajes.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar un Pavina Verdejo 2023, es importante considerar su frescura y la intensidad de sus notas frutales. Este vino se destaca por su correcta expresión de la variedad Verdejo, ofreciendo una experiencia placentera para quienes disfrutan de los vinos aromáticos y fáciles de beber.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características aromáticas y frutales sin perder su frescura.
- Copas: Para una cata óptima, es recomendable usar copas de vino blanco con un borde ligeramente inclinado. Esto ayudará a concentrar los aromas frescos y afrutados del Pavina Verdejo 2023.
Fase visual
- Color: El Pavina Verdejo 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, característico de la variedad Verdejo. Su aspecto limpio y brillante refleja la frescura que se espera de este vino blanco.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, con una claridad que deja ver su pureza. No se observan impurezas, lo que contribuye a su apariencia elegante.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino se caracteriza por una intensidad aromática destacada. Se aprecian aromas de frutas golpeadas como el melón y la manzana verde, con ligeras notas herbáceas que complementan su perfil fresco y frutal.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero definida. No es un vino que sobresalga por su complejidad olfativa, pero su frescura y notas frutales son agradables y fáciles de identificar.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad moderada. Si bien no se trata de un vino de gran estructura olfativa, su combinación de frutas y toques herbáceos ofrece una experiencia agradable, sin resultar abrumadora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pavina Verdejo 2023 es suave, con un sabor que refleja las mismas notas frutales que se aprecian en nariz. Su frescura es muy marcada, con un toque ligeramente ácido que lo hace refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es ligero, lo que contribuye a su carácter suave y fácil de beber. Su consistencia es adecuada, sin ser pesada, lo que lo convierte en una opción ideal para momentos informales.
- Persistencia: La persistencia es corta, lo que significa que se trata de un vino para disfrutar en el momento sin necesidad de largos recuerdos. Su frescura queda en boca, pero no permanece mucho tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es bueno. La acidez se combina perfectamente con la fruta golpeada, creando una sensación refrescante sin que ninguno de los elementos sobresalga demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pavina Verdejo 2023 es un vino aromático, frutal y suave. Con una excelente relación calidad-precio, es perfecto para aquellos que disfrutan de un blanco fresco y fácil de beber. Su correcta acidez y ligereza lo hacen ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con pescados, mariscos o ensaladas frescas. También puede acompañar platos ligeros de pasta o aperitivos, gracias a su perfil fresco y afrutado.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, el Pavina Verdejo 2023 es una excelente elección para quienes buscan un vino de calidad a un precio razonable. Su carácter aromático y frutal le otorgan una gran versatilidad para distintas combinaciones gastronómicas.
Resumen
El Pavina Verdejo 2023 es un vino blanco 100% Verdejo que destaca por su frescura, suavidad y notas frutales. Su cata ha sido valorada positivamente con 88 puntos, y su precio de 7,90 € lo convierte en una opción accesible para disfrutar de la zona de Castilla y León. Ideal para maridar con pescados, mariscos y ensaladas, este vino es perfecto para quienes buscan una experiencia aromática, correcta y equilibrada.