Introducción
El Peñalba-López 2022 es un vino blanco elaborado con una mezcla única de 40% Chardonnay, 20% Albillo mayor, 20% Albillo real y 20% Viura. Este vino proviene de la zona de producción de Castilla y León, bajo la denominación Vino de la Tierra IGP en España. Es un vino que destaca por su certificación ecológica, lo que garantiza una producción respetuosa con el medio ambiente. En su cata realizada el 21 de mayo de 2024, obtuvo una puntuación de 92 puntos, lo que subraya su calidad y complejidad. Con un precio de 21,00 €, el Peñalba-López 2022 es una excelente opción para los amantes de los vinos ecológicos que buscan una experiencia sensorial llena de matices.
Preparación
- Selección del vino: El Peñalba-López 2022 es una opción ideal para quienes buscan un vino blanco con una estructura compleja pero equilibrada. Las variedades seleccionadas aportan frescura y carácter, haciendo de este vino una excelente elección para maridar con diversos platos.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino blanco, es recomendable servirlo a una temperatura de 8-10°C. Esto permite que se expresen sus aromas y sabores de manera óptima, equilibrando la acidez con las notas de fruta blanca y hierbas de tocador.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco de boca ancha para favorecer la correcta oxigenación del Peñalba-López 2022. Esto permitirá que los aromas se liberen con mayor intensidad y la boca se perciba más envolvente.
Fase visual
- Color: El Peñalba-López 2022 presenta un color pajizo brillante, que refleja su frescura y juventud. Este tono luminoso es característico de los vinos blancos con buena acidez y pureza, ofreciendo una vista atractiva y limpia.
- Limpieza: La limpieza del Peñalba-López 2022 es impecable, sin impurezas ni turbidez, lo que indica su correcta vinificación y filtrado. Este detalle resalta la calidad del vino y la atención al proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Peñalba-López 2022 ofrece una capa aromática compleja, con notas de hierbas de tocador, fruta blanca fresca como la manzana y la pera, y una sutil presencia de frutos secos. La piedra seca también se asoma, aportando una reminiscencia mineral que hace que este vino sea aún más interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media, permitiendo que se perciban claramente los diferentes matices sin resultar abrumadores. El equilibrio entre las notas florales y frutales es un aspecto destacado.
- Complejidad: La complejidad del Peñalba-López 2022 es notable, mostrando una integración armoniosa de las diversas variedades. Las capas de aromas se despliegan lentamente, lo que invita a una cata más profunda y detallada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Peñalba-López 2022 se presenta como un vino lleno y graso, con una textura suave y untuosa. La acidez es bien integrada, ofreciendo frescura sin perder la estructura.
- Cuerpo: El cuerpo del Peñalba-López 2022 es medio, bien equilibrado entre la suavidad de su paso por boca y la presencia de sabores complejos. Su cuerpo es lo suficientemente robusto para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final que deja una agradable sensación de frescura y complejidad, persistiendo las notas de fruta blanca y hierbas de tocador.
- Equilibrio: El Peñalba-López 2022 muestra un excelente equilibrio entre la acidez, los sabores y la textura grasa. Este balance lo convierte en un vino versátil y accesible para distintos paladares.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Peñalba-López 2022 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. La mezcla de variedades proporciona una experiencia de cata muy agradable, con una buena armonía entre los elementos frutales, herbáceos y minerales.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con pescados, mariscos, y ensaladas frescas. También acompañará perfectamente quesos suaves y platos de pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: El Peñalba-López 2022 ha recibido una puntuación de 92 puntos, lo que refleja su calidad y el carácter único de sus variedades.
Resumen
El Peñalba-López 2022 es un vino blanco ecológico que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Con un perfil aromático de hierbas de tocador, fruta blanca y una ligera mineralidad, ofrece una experiencia de cata placentera y persistente. Es un vino perfecto para maridar con pescados, mariscos y platos ligeros. Su puntuación de 92 puntos lo posiciona como una excelente opción para los amantes de los vinos ecológicos.