Introducción
El Pago de Costalao 2011 Reserva es un vino tinto de la bodega Bodegas García Niño, que se elabora en la región de Castilla y León, España. Este vino de la Tierra o Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) destaca por su elegancia y carácter, siendo una representación fiel de la variedad Tempranillo en su forma más refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Pago de Costalao 2011 Reserva, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que la botella ha sido conservada en un lugar fresco y oscuro para mantener sus características.
- Temperatura: El Pago de Costalao 2011 Reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino exprese su complejidad y riqueza de sabores de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y una forma que permita una adecuada aireación del vino. Esto ayudará a que el Pago de Costalao 2011 Reserva libere sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pago de Costalao 2011 Reserva presenta un color rojo rubí intenso con matices granates. Este color profundo es indicativo de su envejecimiento y de la calidad de la uva utilizada.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que es señal de una buena clarificación y filtración durante su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Pago de Costalao 2011 Reserva ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas maduras, especias y notas de roble. Los matices de vainilla y cacao se integran perfectamente con el perfil frutal del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente. Los aromas se perciben con claridad y profundidad, reflejando el cuidado en su crianza.
- Complejidad: La complejidad del Pago de Costalao 2011 Reserva es notable, con una mezcla armoniosa de diferentes aromas que evolucionan a medida que el vino se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago de Costalao 2011 Reserva ofrece un sabor equilibrado y robusto. Los sabores de fruta negra se combinan con notas de especias y un leve toque de madera, resultando en una experiencia gustativa completa.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a alto, lo que le confiere una presencia notable sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es excelente, con un retrogusto prolongado que mantiene las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio del Pago de Costalao 2011 Reserva es sobresaliente, con una integración perfecta entre la acidez, los taninos y los sabores. Esto resulta en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Costalao 2011 Reserva es un vino tinto que destaca por su calidad y refinamiento. Su perfil aromático y gustativo refleja el carácter de la variedad Tempranillo y el cuidado en su crianza.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados o quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen adecuado para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Pago de Costalao 2011 Reserva recibe una puntuación de 87 puntos en cata, lo que refleja su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable.
Resumen
El Pago de Costalao 2011 Reserva es un vino tinto de Castilla y León que destaca por su color rojo rubí intenso, su complejidad aromática y su equilibrio gustativo. Con una puntuación de 87 puntos, ofrece una experiencia de cata refinada y es ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados.