Introducción
El Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza es un vino tinto elaborado en la región de Castilla y León, España, bajo la denominación Vino de la Tierra. Este Crianza es 100% Tempranillo, una variedad emblemática de la zona que aporta características únicas al vino. La bodega Bodegas García Niño ha optado por una crianza de 24 meses, lo que le confiere una complejidad y profundidad interesantes. En este artículo, exploraremos en detalle sus cualidades visuales, olfativas y gustativas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado, con el etiquetado intacto y almacenada en condiciones adecuadas. La correcta conservación de este vino tinto es esencial para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar sus características y aromas, proporcionando una experiencia de cata más equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza respire adecuadamente. Esto favorece la liberación de sus aromas y permite apreciar mejor sus matices.
Fase visual
- Color: El Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza presenta un color rojo picota con matices rubí. Su intensidad y profundidad de color reflejan la madurez y el envejecimiento del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en el vidrio, sin sedimentos ni turbidez. La claridad es indicativa de un buen proceso de filtrado y envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza, se perciben aromas a frutas negras maduras, como cereza y ciruela, junto con notas de vainilla y madera derivadas de su crianza en barrica. Estos aromas aportan una complejidad atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera gradual y no resulten abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con una mezcla equilibrada de frutas, especias y notas torrefactas. Esta complejidad es una de las características destacadas de su crianza prolongada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza ofrece un sabor frutal con matices de madera y un toque de especias. El equilibrio entre dulzura y acidez es bien logrado.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, que le proporciona una textura agradable y un paladar envolvente.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino, con una armonía entre los sabores y aromas que hace que cada sorbo sea placentero y completo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. La crianza en barrica ha aportado notas de madera y vainilla que complementan las características frutales de la Tempranillo. Es una opción excelente para aquellos que buscan un Crianza con profundidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor enriquecen estos platos, creando combinaciones armoniosas.
- Puntuación: La valoración de este vino es de 90 puntos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración. Su envejecimiento de 24 meses ha resultado en un producto bien equilibrado y sofisticado.
Resumen
El Pago de Costalao 24 meses 2009 Crianza es un tinto de Castilla y León que destaca por su color rojo picota, su complejidad aromática con notas de frutas negras y madera, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y con una puntuación de 90 puntos, refleja una excelente calidad para un Crianza.