Introducción
El Pago de Costalao 24 meses 2009 Reserva es un tinto reserva destacado, elaborado al 100% con Tempranillo, una variedad emblemática de España. Proveniente de Castilla y León, esta bodega, Bodegas García Niño, se especializa en la producción de vinos de alta calidad bajo la denominación Vino de la Tierra. Con una crianza de 24 meses, este reserva ofrece una experiencia sensorial rica y compleja, ideal para los amantes de los vinos con carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Pago de Costalao 24 meses 2009 Reserva en su mejor expresión, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado y bien conservada. La calidad de un reserva se mantiene mejor con una adecuada conservación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los aromas y sabores del Tempranillo se desplieguen de manera óptima, destacando sus notas más complejas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuerpo y boca ancha para maximizar la experiencia de degustación. Las copas adecuadas permiten una mejor oxigenación, revelando la riqueza de este reserva.
Fase visual
- Color: El Pago de Costalao 24 meses 2009 Reserva presenta un color rojo cereza profundo con tonalidades granate en el borde. Este aspecto visual refleja la intensidad y la crianza prolongada en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia clara y brillante, sin sedimentos visibles. La limpieza del reserva indica una buena filtración y un cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes incluyen notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, complementadas por matices de madera y especias. La complejidad aromática del vino también revela toques de tabaco y chocolates.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia notable de los aromas que se sienten al primer contacto. Esto es indicativo de una crianza prolongada que ha permitido el desarrollo de una rica gama de olores.
- Complejidad: Este reserva destaca por su complejidad, con una amplia variedad de aromas que se despliegan en capas, ofreciendo una experiencia olfativa rica y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Pago de Costalao 24 meses 2009 Reserva es robusto y elegante, con predominancia de frutas maduras y un toque de madera que añade profundidad. Las notas de vainilla y especias completan el perfil gustativo.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida y una sensación en boca rica y envolvente. El cuerpo del vino refuerza su carácter de reserva.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que mantiene las notas de frutas y especias. Esta persistencia es una característica distintiva de los vinos de crianza prolongada.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Costalao 24 meses 2009 Reserva es un vino tinto de alta calidad que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su complejidad y profundidad hacen de este reserva una opción destacada para los entusiastas del Tempranillo.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y riqueza de sabores complementan perfectamente platos robustos.
- Puntuación: Este reserva obtiene una puntuación de 89 puntos, reflejando su alta calidad y la excelencia en su elaboración.
Resumen
El Pago de Costalao 24 meses 2009 Reserva es un vino tinto elaborado con Tempranillo de Castilla y León. Su crianza prolongada de 24 meses aporta complejidad y profundidad, manifestándose en una rica gama de aromas y sabores. Con un cuerpo robusto y una persistencia notable, es ideal para acompañar platos contundentes y representa una opción excelente para los aficionados a los vinos reservas.