Introducción
El vino Pago de la Oliva Coupage 2018 nos transporta a Castilla y León, una región reconocida por su tradición vitivinícola. Este tinto elaborado exclusivamente con Tempranillo refleja la pasión y la maestría de la bodega Pago de la Oliva. Conocido por su carácter robusto y elegante, es un verdadero representante de la calidad de los vinos de la Tierra de España.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección de las uvas Tempranillo para el Pago de la Oliva Coupage 2018 garantiza la pureza varietal y la expresión máxima del terruño.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 16-18°C para apreciar plenamente su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma adecuada que permitan una oxigenación controlada y realcen los aromas sutiles de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, limpio y brillante, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio revela un cuidadoso proceso de vinificación y una atención meticulosa en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega intensos aromas a frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil toque de vainilla.
- Intensidad: Su bouquet es notablemente intenso, invitando a explorar cada capa de fragancias que se despliegan en la copa.
- Complejidad: La complejidad aromática del Pago de la Oliva Coupage 2018 refleja la riqueza del suelo y el clima de Castilla y León.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con sabores que confirman la presencia de frutas maduras y un delicado fondo de roble.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con taninos suaves que dan estructura y equilibrio al vino.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, madera y acidez hace del Pago de la Oliva Coupage 2018 un vino equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pago de la Oliva Coupage 2018 es un vino que combina tradición y modernidad, ideal para aquellos que buscan un Tempranillo expresivo y bien estructurado.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos, este vino demuestra su calidad excepcional y potencial de envejecimiento.
Resumen
Pago de la Oliva Coupage 2018 es un tinto Tempranillo de Castilla y León que impresiona desde la vista hasta el paladar, con su profundo color rubí, aromas intensos, estructura bien definida y final persistente. Perfecto para acompañar una variedad de platos, este vino refleja la excelencia de su categoría y la habilidad de la bodega en la elaboración de vinos de calidad.