Introducción
El Ossian 2016 es un vino blanco que resalta por su pureza y elegancia. Elaborado por Ossian Vides y Vinos en la región de Castilla y León, este vino de la Tierra / I. G. P. refleja la singularidad de la variedad Verdejo en su forma más auténtica. La bodega es reconocida por su dedicación a esta variedad, ofreciendo una experiencia única que evidencia el potencial de la región en el ámbito vitivinícola.
Preparación
- Selección del vino: El Ossian 2016 es un verdejo puro, ideal para quienes buscan un blanco con carácter y frescura. Su selección debe basarse en su capacidad para ofrecer una experiencia olfativa y gustativa compleja, representativa de su origen.
- Temperatura: Se recomienda servir el Ossian 2016 a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su gama de aromas y sabores, manteniendo su frescura.
- Copas: Se aconseja el uso de copas de vino blanco con un tallo largo y forma ligeramente acampanada. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas y a mantener la temperatura del vino.
Fase visual
- Color: El Ossian 2016 presenta un color amarillo pálido con matices dorados. Este tono refleja su buena evolución y el potencial de envejecimiento alcanzado.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos. Su claridad es un buen indicio del cuidado durante el proceso de elaboración y su calidad general.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ossian 2016 ofrece una compleja mezcla de aromas cítricos, florales y notas de hierbas frescas. Esta combinación crea una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin necesidad de agitar la copa. Esto demuestra la concentración de los aromas en el vino.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una variedad de notas que se desarrollan y evolucionan con el tiempo. Esta característica es una prueba de la calidad y el cuidado en la elaboración del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ossian 2016 presenta un sabor fresco y frutal, con notas de manzana verde y cítricos. Su perfil gustativo es equilibrado y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que le confiere una presencia notable sin resultar abrumador. Este equilibrio es clave para una experiencia de degustación satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia del sabor es prolongada, dejando un retrogusto agradable que invita a dar otro sorbo. Esta característica es un buen indicio de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Ossian 2016 muestra un excelente equilibrio entre acidez y sabor. Esta armonía hace que el vino sea versátil y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ossian 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo demuestra la calidad de la variedad Verdejo y el cuidado en su producción.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos, realzando sus sabores.
- Puntuación: El Ossian 2016 ha sido puntuado con 93 puntos, un reconocimiento a su excelencia y calidad en el mundo de los vinos.
Resumen
El Ossian 2016 es un vino blanco de 100% Verdejo producido en Castilla y León por Ossian Vides y Vinos. Con un color amarillo pálido y una limpieza impecable, ofrece en nariz aromas cítricos y florales con alta intensidad y complejidad. En boca, su sabor fresco y frutal se equilibra con un cuerpo medio y una persistencia prolongada. Calificado con 93 puntos, es ideal para acompañar mariscos y pescados.