Introducción
El Verdejo es una variedad que ha encontrado su hogar ideal en las tierras de Castilla y León, donde la Bodega Ossian Vides y Vinos cultiva con pasión y dedicación. El Ossian 2019 se destaca como un ejemplo supremo de lo que esta región puede ofrecer: un vino que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Ossian 2019 garantiza una experiencia que celebra la calidad y el savoir-faire de la viticultura local.
- Temperatura: Servir entre 8-10°C permite que los aromas y sabores del Verdejo se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar una copa de cristal fino, que favorezca la oxigenación y preserve los aromas sutiles de este vino excepcional.
Fase visual
- Color: Presenta un amarillo brillante que invita a explorar su frescura y vitalidad.
- Limpieza: Cristalino y claro, revela la meticulosa atención en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de flores secas, fruta escarchada y lías finas, con un toque sutil de pastelería, dan lugar a un bouquet complejo y seductor.
- Intensidad: Su aroma es elegante y persistente, marcando el inicio de una experiencia sensorial memorable.
- Complejidad: Cada inhalación revela capas de carácter y profundidad, típicas de los grandes Verdejos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es redondo y especiado, con una longitud que perdura, invitando a cada nuevo sorbo a descubrir matices únicos.
- Cuerpo: Su cuerpo medio revela una estructura bien integrada y un equilibrio armonioso.
- Persistencia: La impresionante persistencia de sabores deja una huella duradera y placentera en el paladar.
- Equilibrio: Balance perfecto entre frescura, especias y una textura sedosa, que culmina en un final largo y satisfactorio.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ossian 2019 es un vino que encapsula la esencia misma del Verdejo, con su complejidad, elegancia y persistencia.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados al horno o quesos semicurados, realzando cada bocado con su estructura y frescura.
- Puntuación: 9/10. El Ossian 2019 es una joya de la enología castellano-leonesa, un must para los amantes de los blancos con carácter.
Resumen
El Ossian 2019 es un Verdejo excepcional de Castilla y León, destacando por su color amarillo brillante, aromas de flores secas y fruta escarchada, cuerpo redondo y especiado, y una persistencia que invita a saborear cada momento. Un vino que merece ser disfrutado en buena compañía y con platos que resalten su complejidad y frescura.