Introducción
El Ossian Capitel 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco destacado en la categoría de vinos fermentados en barrica. Producido por la bodega Ossian Vides y Vinos en la región de Castilla y León, este vino está compuesto al 100% por Verdejo, una variedad emblemática de la zona. El Ossian Capitel 2016 representa una opción sofisticada para los amantes del vino que buscan una expresión única y de alta calidad en el mundo de los blancos fermentados en barrica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ossian Capitel 2016, se recomienda elegir una botella en óptimas condiciones de conservación, idealmente en una tienda especializada o directamente de la bodega, si es posible.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esto asegura que se puedan apreciar adecuadamente sus matices y complejidad.
- Copas: La mejor forma de disfrutar del Ossian Capitel 2016 es usando copas de vino blanco, preferiblemente con una forma que permita concentrar los aromas en la parte superior, facilitando así una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Ossian Capitel 2016 presenta un color amarillo dorado, con reflejos que sugieren una crianza en barrica. Este tono dorado es característico de los vinos que han pasado tiempo en madera, añadiendo profundidad y complejidad visual.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en el cristal, sin turbidez, lo que indica una correcta clarificación y filtrado. Esto es esencial para apreciar la pureza y la calidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ossian Capitel 2016 ofrece una combinación de aromas frutales y especiados. Se pueden detectar notas de frutas maduras, como el melón y la pera, junto con sutiles matices de madera y vainilla provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que no resulta abrumadora pero sí suficientemente destacada para atraer la atención y ofrecer una experiencia aromática rica.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es alta, con capas que se van desarrollando a medida que el vino se airea, revelando nuevas facetas y matices con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Ossian Capitel 2016 es equilibrado, con una mezcla de notas frutales y tostadas que reflejan la influencia de la barrica. La acidez es bien integrada, ofreciendo un final refrescante.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a completo, que lo hace ideal tanto para disfrutar solo como para acompañar comidas más complejas.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga la experiencia de sabor, permitiendo que los matices del vino permanezcan en el paladar durante un tiempo prolongado.
- Equilibrio: El equilibrio entre los sabores frutales y las notas de la barrica es excelente, logrando una armonía que realza la experiencia global del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ossian Capitel 2016 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su sofisticación y complejidad. Su fermentación en barrica le confiere un perfil distintivo que se aprecia tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y aves. También puede ser una excelente opción para quesos curados o platos con salsas suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 en cata, el Ossian Capitel 2016 se posiciona como una opción de alta calidad dentro de los vinos blancos fermentados en barrica, reflejando tanto la destreza de la bodega como las características excepcionales de la variedad Verdejo.
Resumen
El Ossian Capitel 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco de alta calidad producido por Ossian Vides y Vinos en Castilla y León. Con un 100% de Verdejo y una fermentación en barrica, ofrece un perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Con una puntuación de 92 en cata, se destaca por su elegancia y riqueza, siendo una excelente opción para acompañar una variedad de platos gourmet.