Introducción
El Ossian Capitel 2017 Fermentado en Barrica es un destacado vino blanco que proviene de la región de Castilla y León en España. Elaborado por Ossian Vides y Vinos, este vino destaca por su variedad 100% Verdejo, una de las variedades más representativas de la zona. Su fermentación en barrica le otorga una complejidad y carácter distintivos que lo hacen sobresalir en el mercado. Este vino de la Tierra es un excelente ejemplo del potencial que ofrece la denominación I.G.P. en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ossian Capitel 2017, es fundamental seleccionar una botella en buen estado. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en condiciones óptimas, a una temperatura controlada y sin exposición directa a la luz.
- Temperatura: El Ossian Capitel 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del vino se expresen de manera adecuada, equilibrando su frescura con la complejidad de su crianza en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un vaso ligeramente ancho y una abertura estrecha para apreciar mejor los aromas del Ossian Capitel 2017. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente y que sus características se manifiesten de forma óptima.
Fase visual
- Color: El Ossian Capitel 2017 presenta un color amarillo dorado profundo, que denota su paso por barrica. Este tono sugiere una buena evolución del vino y un contacto prolongado con la madera.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez en el cristal. No presenta turbidez, lo cual es un indicio de una correcta clarificación y filtración durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ossian Capitel 2017 ofrece una compleja combinación de frutas maduras como el melocotón y la pera, junto con notas sutiles de vainilla y madera. Estas notas se deben a su fermentación en barrica, que añade una capa de aromas tostados y especiados.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que el vino se exprese con claridad sin ser abrumador. Los aromas se perciben de manera envolvente, invitando a una exploración más detallada.
- Complejidad: El Ossian Capitel 2017 destaca por su complejidad aromática, combinando elementos frutales y especiados que se desarrollan a medida que el vino se oxigena en la copa. Esta complejidad es una de las características que definen su calidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ossian Capitel 2017 presenta un perfil de sabor que equilibra notas frutales con matices de madera y especias. La influencia de la barrica se hace presente, aportando una dimensión adicional al paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, ofreciendo una textura cremosa y una sensación de plenitud en el paladar. Esta estructura es el resultado de su crianza en barrica, que contribuye a su densidad y riqueza.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y especiadas. Este final largo es una señal de la calidad y la complejidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Ossian Capitel 2017 es excelente, con una integración armónica de acidez, frutas, y notas de barrica. No hay desequilibrios notables, y el vino se presenta como una unidad bien lograda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ossian Capitel 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y riqueza. La fermentación en barrica añade una dimensión adicional de sabor y aroma que enriquece la experiencia de degustación. Es un vino que refleja el carácter de su región y de la variedad Verdejo.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de mariscos, pescados al horno, o quesos suaves. Su estructura y notas especiadas también lo hacen adecuado para platos más elaborados con salsas cremosas.
- Puntuación: El Ossian Capitel 2017 merece una puntuación de 92 puntos, reflejando su alta calidad y su excelente equilibrio. Es una opción destacada para aquellos que buscan un vino blanco con carácter y complejidad.
Resumen
El Ossian Capitel 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco de Castilla y León, elaborado por Ossian Vides y Vinos. Con una fermentación en barrica que aporta profundidad y complejidad, ofrece un perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Ideal para maridar con mariscos y pescados, y con una puntuación de 92 puntos, este vino se presenta como una elección destacada para los amantes de los blancos con carácter.