Introducción
El vino Ossian Capitel 2018 es un destacado exponente de la variedad Verdejo fermentado en barrica, procedente de la prestigiosa bodega Ossian Vides y Vinos, ubicada en Castilla y León, España. Esta región, conocida por su tradición vinícola arraigada, ofrece condiciones ideales para el cultivo de la uva Verdejo, la cual aporta a este vino una personalidad única y característica.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección de las uvas para este vino se realiza meticulosamente, asegurando que solo las mejores uvas Verdejo sean utilizadas en la elaboración. Este criterio riguroso garantiza la calidad excepcional desde la base del proceso vinícola.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 10°C y 12°C, para resaltar sus aromas y sabores delicados, típicos de los vinos blancos fermentados en barrica.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus atributos, es aconsejable utilizar copas de tipo tulipa, que permiten una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado brillante, propio de su crianza en barrica, que añade profundidad visual al vino.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino refleja cuidadosamente la pureza y la calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas intensas de frutas blancas maduras, como pera y melocotón, complementadas con elegantes toques de vainilla y madera, resultado de su fermentación y crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, destacando la complejidad aromática característica de los vinos blancos de alta gama.
- Complejidad: Su bouquet aromático revela una complejidad que invita a explorar capa tras capa de aromas, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ossian Capitel 2018 muestra una armonía perfecta entre la frescura de la fruta y la estructura aportada por la barrica, con un final largo y persistente que deja un agradable recuerdo en el paladar.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra de manera óptima la textura suave con una acidez refrescante, propia de los vinos blancos fermentados en barrica.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, prolongando los sabores y aromas durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes gustativos hace de este vino una elección excepcional para quienes buscan complejidad y elegancia en cada copa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ossian Capitel 2018 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su expresión varietal y la influencia sutil de la madera. Es ideal para aquellos que aprecian vinos blancos con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados al horno o carnes blancas, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 94 puntos en la Cata 2021, este vino confirma su excelencia y calidad reconocida en la categoría de blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Ossian Capitel 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado con la variedad Verdejo, destacándose por su color amarillo dorado brillante y su limpieza cristalina. En nariz, ofrece intensos aromas a frutas blancas maduras y elegantes notas de vainilla, mientras que en boca presenta un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y persistencia. Con una puntuación de 94 puntos, este vino es la elección ideal para acompañar mariscos y pescados, asegurando una experiencia gustativa memorable y sofisticada.