Introducción
El Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto excepcional que refleja lo mejor de la variedad Tempranillo, un emblema de la viticultura española. Procedente de la región de Castilla y León en la denominación Vino de la Tierra IGP, este vino se ha ganado el reconocimiento por su calidad ecológica y por su complejidad en aromas y sabores. Con una puntuación destacada de 94 puntos en su cata 2024, es una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia sensorial completa y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: El Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto que se distingue por su crianza en barricas de roble, lo que le otorga un carácter robusto y una complejidad única. Esta variedad Tempranillo se ha cultivado siguiendo prácticas ecológicas, garantizando la pureza y autenticidad del producto final.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino tinto, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18 grados Celsius. Esta temperatura resalta su complejidad y suaviza los taninos, permitiendo que los sabores de la fruta madura y el roble cremoso se expresen de manera óptima.
- Copas: La mejor opción para servir este Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es una copa de vino tinto de cuerpo grande. Esto permite que el vino respire y se oxigene correctamente, potenciando sus aromas y sabores en la boca.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza intenso que atrae la vista con su profundidad y brillantez. Este tono oscuro es característico de los vinos tintos bien estructurados y con una crianza prolongada.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es nítido, lo que refleja una excelente filtración y un proceso de vinificación cuidado y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el vino tinto presenta una mezcla de hierbas secas, roble cremoso y una rica fruta madura que incluye frutas negras. Este conjunto de aromas le da un perfil muy complejo y envolvente.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, permitiendo que se perciban con claridad las notas especiadas y de fruta negra, lo que refuerza la experiencia sensorial de este vino tinto.
- Complejidad: La complejidad del Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es uno de sus mayores atractivos. Cada inhalación revela nuevas capas de aromas, desde las notas especiadas hasta las más suaves de hierbas secas, lo que hace que cada sorbo sea una aventura.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es potente, con una marcada fruta madura que destaca en la boca. Las notas especiadas y el toque de roble cremoso aportan una sensación envolvente que persiste.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo robusto, bien estructurado gracias a sus taninos maduros. La combinación de su cuerpo y su potencia lo hace ideal para acompañar platos de sabor intenso.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, con un retrogusto que refleja la calidad de su crianza en barrica, dejando una agradable sensación de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y la fruta en este vino tinto es impecable. La mezcla de estos elementos logra una armonía perfecta en boca, haciendo que cada sorbo sea satisfactorio.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto excepcional, con una gran complejidad y un perfil aromático muy bien equilibrado. Su cuerpo robusto y la intensidad de sus sabores lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un vino de calidad superior.
- Maridaje: Este vino tinto marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos curados. Su carácter potente y taninos maduros complementan de manera ideal estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 puntos en la cata 2024, este vino tinto demuestra ser una de las mejores opciones dentro de su gama, tanto para los coleccionistas como para los aficionados a los vinos ecológicos.
Resumen
El Mauro Vendimia Seleccionada 2021 es un vino tinto de gran complejidad y calidad. Con su aroma a fruta madura y roble cremoso, y un sabor potente y equilibrado, se presenta como una excelente opción para los amantes del buen vino. Con 94 puntos en la cata 2024 y un precio de 68,50 €, es un vino ecológico que vale la pena disfrutar y maridar con platos intensos.