Introducción
El Murón Albillo Mayor 2022 es un vino blanco fermentado en barrica que proviene de la región de Castilla y León, España. Este vino de la Tierra se presenta como una opción única para los amantes de los vinos fermentados en barrica debido a su complejidad y características organolépticas. El Albillo Mayor, una variedad autóctona de esta zona, le da una identidad destacada a este vino, aportando una estructura rica y aromas cautivadores. A través de una cuidadosa fermentación y crianza en barrica, el Murón Albillo Mayor 2022 logra equilibrar la frescura de la fruta blanca con una notable complejidad derivada de la fermentación en barrica. La fecha de la cata, el 10 de junio de 2024, nos permite disfrutar de un vino que refleja tanto la esencia del terroir como la técnica de vinificación de la Bodega Severino Sanz.
Preparación
- Selección del vino: Este vino blanco fermentado en barrica debe ser seleccionado con atención, buscando que se disfrute en su mejor momento, cuando la madurez de la fruta se armoniza con la cremosidad que aporta la fermentación en barrica. El Murón Albillo Mayor 2022 es ideal para ocasiones especiales, ya que su complejidad y notas evolucionadas hacen de él un vino para momentos de degustación reflexiva.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus aromas y sabores, es recomendable servir este vino de la Tierra a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. A esta temperatura, el Murón Albillo Mayor 2022 revela todo su carácter, desde la frescura inicial hasta las capas más profundas que surgen con el paso del tiempo en copa.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco con un buen tallo largo y boca ligeramente estrecha es ideal para concentrar los aromas frutales y lácticos que este vino ofrece. Una copa adecuada permitirá que el vino respire y despliegue su complejidad olfativa de manera óptima.
Fase visual
- Color: A la vista, el Murón Albillo Mayor 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, propios de su crianza en barrica. Este tono transmite una sensación de vibrante frescura, pero también de cierta madurez que se va desarrollando en la copa.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin evidencias de impurezas o turbidez. Su apariencia refleja la frescura y la limpieza propias de un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado durante su fermentación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Murón Albillo Mayor 2022 ofrece una combinación cautivadora de fruta blanca madura, como la pera y la manzana, acompañada de toques lácticos sutiles y una nota oxidativa que recuerda a flores secas y fruta golpeada. Esta mezcla aromática es tanto elegante como exuberante, revelando la complejidad que aporta la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban de forma clara y envolvente. La fruta madura y los toques de oxidación se presentan de manera elegante, sin resultar demasiado intensos o abrumadores.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable. Los aromas evolucionan con el tiempo, lo que sugiere que el Murón Albillo Mayor 2022 tiene una excelente capacidad de envejecimiento. La interacción de la fermentación en barrica con la fruta blanca y los matices lácticos le otorgan una capa de complejidad que invita a una cata prolongada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Murón Albillo Mayor 2022 tiene un sabor fresco y frutal, con una marcada presencia de fruta blanca madura. Los toques lácticos y oxidativos aportan suavidad y una sensación cremosa que equilibran la acidez de la fruta golpeada. El sabor es elegante y bien integrado.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una estructura que combina la frescura de la fruta con la complejidad y suavidad que la fermentación en barrica aporta. No es un vino pesado, pero tiene suficiente sustancia para dejar una huella en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que recuerda las flores secas y la fruta madura. La sensación permanece durante varios segundos, permitiendo disfrutar de la evolución de los sabores.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez de la fruta y la suavidad láctica es perfecto. La fermentación en barrica también aporta una textura que suaviza la acidez y da cuerpo al vino, haciendo que se sienta redondo en boca. Es un vino muy bien integrado, donde ningún elemento sobresale en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Murón Albillo Mayor 2022 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su aroma frutal se mezcla de manera armónica con las notas lácticas y oxidativas, lo que le da una personalidad única. La fermentación en barrica ha permitido que el vino desarrolle una textura suave y una acidez controlada, lo que lo convierte en una opción excelente para maridar con platos delicados.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con pescados y mariscos a la parrilla, además de ser ideal para ensaladas frescas y platos ligeros de pasta. También se puede disfrutar con un buen queso curado o incluso con platos más elaborados que contengan pollo o cordero.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 89, un reflejo de su alta calidad y su equilibrio. Es una excelente opción para quienes busquen un vino blanco con carácter y profundidad.
Resumen
El Murón Albillo Mayor 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de Castilla y León con un perfil elegante y complejo. Con una excelente fermentación en barrica, destaca por sus notas de fruta madura, flores secas, y toques lácticos y oxidativos. En boca, tiene un cuerpo medio y un equilibrio perfecto entre la acidez y la suavidad, lo que lo convierte en una opción ideal para maridar con pescados, mariscos y platos ligeros. Su puntuación de 89 refleja su excelente calidad y potencial de envejecimiento.