Introducción
El Nidia de Guarda 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la bodega Bodegas Nidia, perteneciente a la Zona de producción de Castilla y León, dentro de la denominación Vino de la Tierra o I.G.P. de España. Este vino es elaborado a partir de la variedad de uva Verdejo, una de las más representativas de la región, conocida por su capacidad para ofrecer vinos frescos y frutales, pero en este caso, con un toque especial de fermentación en barrica que le confiere una estructura compleja y bien equilibrada. A lo largo de esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, así como sus recomendaciones de maridaje y puntuación.
Preparación
- Selección del vino: El Nidia de Guarda 2021 Fermentado en Barrica es una excelente opción para quienes buscan un blanco que combine frescura y complejidad. La fermentación en barrica aporta una mayor estructura al vino, con notas sutiles de madera que equilibran perfectamente su carácter afrutado.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10°C para resaltar su frescura y sus matices derivados de la fermentación en barrica. A esta temperatura, se pueden disfrutar mejor las notas de fruta madura y las sutiles complejidades que aporta la madera.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco de boca ancha, lo que permitirá una mejor oxigenación y, por lo tanto, una mayor apreciación de los aromas y sabores del Nidia de Guarda 2021.
Fase visual
- Color: El Nidia de Guarda 2021 Fermentado en Barrica presenta un color pajizo claro, con tonalidades doradas, que es indicativo de su paso por barrica. Este color brillante refleja la frescura que mantiene a pesar de su crianza en madera.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, lo que denota una cuidadosa elaboración y filtración. La ausencia de impurezas es evidente y su aspecto refleja la calidad que se espera de un vino de la categoría Vino de la Tierra.
Fase olfativa
- Aromas: El Nidia de Guarda 2021 ofrece una paleta aromática compleja. Se pueden identificar notas de fruta madura como manzana y pera, junto con aromas herbáceos de hierbas secas y toques sutiles de flores marchitas. Además, la fermentación en barrica le confiere una ligera sensación de fruta asada, que añade una capa de profundidad al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que hace que sus aromas sean agradables y no sobrepasen al consumidor, permitiendo una exploración tranquila y detallada de sus capas olfativas.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática. La combinación de frutas maduras, hierbas secas y toques de madera ofrece una experiencia sensorial interesante que invita a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Nidia de Guarda 2021 Fermentado en Barrica es jugoso, con un sabor equilibrado donde destacan los matices de fruta madura y la suavidad que aporta la fermentación en barrica. La presencia de un toque frutal es persistente, equilibrando perfectamente la acidez del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo estructurado, con una buena presencia en boca que se siente redondeado y bien trabajado gracias a la barrica. La fermentación en barrica aporta una textura suave y envolvente.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, dejando una agradable sensación de frescura combinada con un retrogusto ligeramente frutal y con leves toques de madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y los sabores es sobresaliente. El vino se siente jugoso pero sin perder su estructura, lo que lo hace ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Nidia de Guarda 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su equilibrio y complejidad, donde las notas de fruta madura se combinan perfectamente con los toques sutiles de madera. Es un vino muy bien elaborado, que resulta agradable tanto para los paladares más exigentes como para quienes buscan un vino de fácil disfrute.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado, como un salmonete a la parrilla o una lubina al horno, así como con arroces o incluso quesos curados. La combinación con pasta o un pollo asado también resulta deliciosa.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Nidia de Guarda 2021 Fermentado en Barrica es un vino sobresaliente que cumple con las expectativas de quienes buscan calidad y elegancia en un blanco.
Resumen
El Nidia de Guarda 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco de Bodegas Nidia, elaborado con Verdejo y con un paso por barrica que le otorga una complejidad y un equilibrio excepcionales. Con un color pajizo brillante y aromas a fruta madura, hierbas secas y sutiles notas de madera, ofrece una experiencia de cata que se repite con gusto gracias a su persistencia y jugosidad. Es perfecto para maridar con platos de pescado, quesos curados o pasta, y merece su puntuación de 91 por su calidad y sabor.