Introducción
El La Casona de la Vid 5V 2020 es un vino tinto con una complejidad que destaca por su mezcla de variedades cuidadosamente seleccionadas. Proveniente de las Bodegas El Lagar de Isilla, ubicadas en la región de Castilla y León, este vino se clasifica como Vino de la Tierra / I. G. P. y promete ser una excelente representación de la viticultura española. En la cata realizada el 25 de abril de 2024, se percibe un equilibrio entre la fruta madura, las hierbas secas y el toque de roble cremoso que le confiere un carácter único. A través de sus distintas fases, este vino tinto destaca en cada aspecto, desde su color hasta su persistencia en boca, invitando a descubrir su profundidad y personalidad.
Preparación
- Selección del vino: El La Casona de la Vid 5V 2020 es un vino con una base de Albillo mayor, Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah, lo que le aporta una amplia gama de matices aromáticos y gustativos. Estas variedades se combinan para crear un perfil equilibrado, en el que la fruta madura y las notas especiadas son protagonistas.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino tinto, la temperatura ideal de servicio es entre 16ºC y 18ºC. A esta temperatura, los aromas de frutos rojos y las sensaciones de roble cremoso se expresan de manera más nítida, sin perder la estructura ni el carácter.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de tamaño medio con un copa de base ancha para favorecer la oxigenación. De este modo, los aromas de las hierbas secas y la especia se desarrollan adecuadamente, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza intenso, con matices violáceos que dan una primera impresión de frescura y vivacidad. Este color es indicativo de su juventud y su potencial de maduración, que evolucionará con el tiempo.
- Limpieza: La limpieza es impecable. El vino se presenta brillante y sin partículas en suspensión, lo que indica que ha sido bien elaborado y filtrado, asegurando una experiencia visual atractiva.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, destacan los aromas de fruta madura como la cereza y la ciruela, junto a las notas de hierbas secas que aportan frescura. También se perciben ligeros toques de roble cremoso y especias que le dan complejidad y profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se expresen de forma clara y bien definida, sin resultar sobrecogedores.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable. La mezcla de diferentes variedades de uvas permite una armonía entre aromas afrutados, especiados y un leve toque de roble, lo que convierte la cata en una experiencia placentera y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino presenta una fruta madura muy bien integrada, destacando notas de ciruela y un toque sutil de especias que le dan carácter. Los taninos, aunque secos, son maduros, lo que aporta estructura sin resultar ásperos.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, lo que le otorga una sensación de elegancia y equilibrio. La estructura de los taninos y la acidez se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia armoniosa en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que mantiene las sensaciones de fruta madura y especias. El final es limpio y satisfactorio, dejando una agradable sensación en boca.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta madura, los taninos secos pero maduros, y las notas de especias y roble es impecable. No hay un elemento que sobresalga, sino que todo se fusiona para ofrecer una cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Casona de la Vid 5V 2020 es un vino de gran calidad, que refleja perfectamente el carácter de la región de Castilla y León. Su complejidad, junto con la armonía de sus componentes, lo convierten en una opción excelente para los amantes de los vinos tintos. Su equilibrio y persistencia aseguran que sea una opción a tener en cuenta en cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este vino tinto marida muy bien con platos de carne roja asada, embutidos curados y quesos curados. También es una excelente elección para acompañar guisos con sabores intensos, como un cordero al horno o carnes estofadas.
- Puntuación: La puntuación para el La Casona de la Vid 5V 2020 es de 90 puntos, un reconocimiento a su excelente calidad y equilibrio en todos los aspectos de la cata.
Resumen
El La Casona de la Vid 5V 2020 es un vino tinto excepcional, con una fruta madura que se complementa perfectamente con las notas de hierbas secas, especias y roble cremoso. Su cuerpo medio, la persistencia y su equilibrio lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino tinto complejo y bien estructurado. Con una puntuación de 90 puntos, es un vino ideal para maridar con carnes rojas y platos intensos, reflejando el carácter de Castilla y León.