Introducción
El La Casona de la Vid Cabernet Cotarro 2018 Barrica es un vino tinto de gran carácter, procedente de Castilla y León, una región de renombre en la producción vinícola de España. Este vino, elaborado por Bodegas El Lagar de Isilla, destaca por su intensidad y complejidad, características que lo convierten en una excelente elección para los amantes de los vinos con cuerpo y estructura. Con una puntuación de 93 puntos, su cata muestra la fuerza de las variedades autóctonas combinadas con el envejecimiento en barrica, lo que aporta una armonía entre la fruta madura y las notas de madera.
Preparación
- Selección del vino: El La Casona de la Vid Cabernet Cotarro 2018 Barrica es una excelente elección para aquellos que buscan un vino tinto con una estructura sólida y matices complejos. Es un vino perfecto para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados. Se recomienda para aquellos que disfrutan de un vino de alta calidad con una buena relación entre frescura y madurez.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de 16-18°C, lo que permite que se exprese toda su potencia y su perfil aromático, especialmente las notas de fruta madura y especias.
- Copas: Se recomienda servir el La Casona de la Vid Cabernet Cotarro 2018 Barrica en copas grandes de vino tinto, que permitan una amplia oxigenación del vino, favoreciendo la apertura de los aromas y la plena apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color cereza intenso, típico de los vinos elaborados con Cabernet Sauvignon. Su aspecto refleja su profundidad y su juventud, mostrando un tono atractivo que invita a la degustación.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es cristalino y limpio, sin impurezas, lo que resalta la calidad del proceso de vinificación. Su aspecto brillante es un indicativo de su cuidado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma es una mezcla equilibrada de fruta madura, como la ciruela negra y frutos rojos, junto con sutiles notas de hierbas secas y regaliz negro. Además, el toque de roble cremoso y el tostado aportan complejidad a la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, presentando una buena intensidad sin resultar sobrecargado, lo que permite disfrutar de la evolución aromática del vino.
- Complejidad: Este vino se caracteriza por una gran complejidad aromática. La combinación de la fruta madura, las hierbas secas y el roble cremoso le otorgan una dimensión que se desarrolla a medida que el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Casona de la Vid Cabernet Cotarro 2018 Barrica es potente. La fruta madura se combina con un perfil especiado, lo que le da un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad. Los taninos maduros proporcionan una estructura sólida, y el retronasal es sutilmente ahumado, lo que amplifica su persistencia.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es robusto y con una textura envolvente, lo que lo convierte en un vino tinto con mucho carácter. La barrica ha aportado una suavidad en su estructura, sin restar protagonismo a la variedad Cabernet Sauvignon.
- Persistencia: La persistencia es excelente, dejando un agradable recuerdo de fruta madura y notas especiadas que perduran en el paladar durante varios segundos, demostrando la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre los diferentes elementos del vino es perfecto. Los taninos maduros, la fruta madura y las notas de roble y tostado se encuentran en armonía, creando un vino redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Casona de la Vid Cabernet Cotarro 2018 Barrica es un vino que se distingue por su potencia, su complejidad aromática y su estructura sólida. Es ideal para los amantes de los vinos de barrica, con una cata que revela su evolución y madurez. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una opción excelente para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, caza o quesos curados. Su cuerpo y persistencia lo hacen ideal para acompañar comidas de fuerte sabor.
- Puntuación: Este vino ha recibido una excelente puntuación de 93 puntos, lo que lo posiciona como una opción destacada dentro de los vinos de Castilla y León.
Resumen
El La Casona de la Vid Cabernet Cotarro 2018 Barrica es un vino tinto de gran calidad, con una puntuación destacada de 93 puntos. Su cata revela un color cereza intenso, acompañado de aromas a fruta madura, hierbas secas y roble cremoso. En boca, es potente, con taninos maduros y un retronasal ahumado que aporta una excelente persistencia. Ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, este vino ofrece una experiencia gustativa equilibrada y completa.