Introducción
El vino La Mejorada Las Cercas 2019 se presenta como una propuesta destacada dentro del panorama vinícola de Castilla y León. De la mano de Bodegas y Viñedos La Mejorada, esta creación está formada por un blend que combina las variedades de Tempranillo y Syrah, dos uvas emblemáticas que brindan una excelente expresión de la región. Con una puntuación de 92 puntos en la cata de 2023, se posiciona como una de las opciones más interesantes dentro de los vinos de la tierra IGP. Este vino tinto tiene la capacidad de sorprender con su carácter y complejidad, destacándose por su color cereza con borde granate, su aroma franco y expresivo y su boca muy viva, con tensión y largo retrogusto.
Preparación
- Selección del vino: El La Mejorada Las Cercas 2019 es una opción recomendada para los amantes de los vinos tintos que buscan un vino con una buena combinación entre fruta roja y fruta negra. La mezcla de 60% Tempranillo y 40% Syrah resulta en un vino equilibrado, con una intensidad aromática notable y una estructura sólida en boca. Este vino es ideal para acompañar platos con carnes rojas, guisos o quesos curados, siendo una excelente elección para una ocasión especial o una cena de maridaje.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas se liberen de manera óptima, ofreciendo una experiencia más completa tanto en nariz como en boca.
- Copas: Es preferible utilizar una copa de vino tinto con un balón amplio que permita la mejor oxigenación del La Mejorada Las Cercas 2019. Esto permitirá que se destaquen tanto sus notas frutales como sus matices más complejos, que se integran perfectamente con el carácter de la Syrah y el Tempranillo.
Fase visual
- Color: El color de este vino es de un rojo cereza intenso, con un borde granate que refleja la madurez de la uva y la calidad del proceso de vinificación. Este tono es una señal de su buena crianza y su capacidad de evolución en botella.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza perfecta, con una claridad impecable. No se observan impurezas ni depósitos, lo que refleja la fineza de la vinificación y la elegancia del producto final.
Fase olfativa
- Aromas: El La Mejorada Las Cercas 2019 se caracteriza por un aroma franco y expresivo, destacándose principalmente por sus notas de fruta roja y fruta negra. A medida que se airea, emergen aromas de fruta confitada y fruta al licor, lo que aporta una capa adicional de complejidad y profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin ser excesiva. El vino ofrece una buena proyección sin ser abrumador, invitando a una cata pausada para descubrir su evolución en copa.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad. Los aromas frutales se combinan con sutiles notas especiadas y un toque de dulcedumbre que lo hace particularmente atractivo para quienes buscan una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Mejorada Las Cercas 2019 es sabroso y tiene una dulcedumbre agradable, que balancea su intensidad y la estructura tánica. La acidez bien integrada aporta frescura y la tensión característica de los grandes vinos.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una presencia equilibrada que no resulta ni demasiado ligera ni pesada. La combinación de Tempranillo y Syrah le otorga una textura suave pero firme, con un excelente balance entre la fruta y la madera.
- Persistencia: La persistencia es bastante notable, dejando un retrogusto largo que refleja la calidad de las uvas y la técnica empleada durante la vinificación. El final es redondo, destacando las notas de fruta madura.
- Equilibrio: El equilibrio en el La Mejorada Las Cercas 2019 es uno de sus puntos fuertes. La combinación de acidez, tanicidad y alcohol está perfectamente lograda, proporcionando una experiencia armoniosa que invita a seguir degustándolo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Mejorada Las Cercas 2019 es un vino que combina la frescura de la fruta roja y negra con la complejidad y profundidad que aportan sus dos variedades. Su tensión en boca y su largo retrogusto lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter, sin dejar de ser accesible y equilibrado.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, platos de caza o incluso con quesos curados de intensidad media-alta. También es adecuado para disfrutarlo solo, especialmente en una cata entre amigos.
- Puntuación: Con una valoración de 92 puntos, el La Mejorada Las Cercas 2019 demuestra ser un vino de alta calidad, recomendado tanto para coleccionistas como para quienes disfrutan de un vino tinto con personalidad.
Resumen
El La Mejorada Las Cercas 2019 es un tinto con un blend de 60% Tempranillo y 40% Syrah, que se caracteriza por su color cereza con borde granate y su aroma franco y expresivo, destacando notas de fruta roja y negra. En boca, es sabroso, con una dulcedumbre y una excelente persistencia. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C en una copa de vino tinto. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino equilibrado y complejo, ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados.