Introducción
El La Mejorada Las Norias 2019 es un vino tinto de Castilla y León, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de España. Este vino se elabora a partir de la variedad de uva Tempranillo, conocida por su capacidad de ofrecer vinos complejos, equilibrados y llenos de carácter. Perteneciente a la denominación de Vino de la Tierra / I. G. P., este vino refleja lo mejor de la zona de producción y la tradición vitivinícola de Bodegas y Viñedos La Mejorada. Con una puntuación de 92, es un vino que destaca por su estructura, equilibrio y el profundo sabor a fruta madura que lo caracteriza.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el La Mejorada Las Norias 2019, es recomendable optar por su consumo cuando el vino ha tenido un tiempo adecuado de crianza en botella, lo que resalta sus cualidades y permite que los taninos maduros se expresen de manera óptima. La elección de este vino es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza o quesos curados.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16-18°C, permitiendo que los aromas y sabores del La Mejorada Las Norias 2019 se desplieguen de manera completa. Servirlo a la temperatura correcta resalta las notas de fruta madura y la complejidad de sus aromas.
- Copas: Para disfrutar de este vino en su máximo esplendor, se recomienda usar copas de vino tinto de boca amplia. Esto ayudará a concentrar los aromas y permitir que el roble cremoso y las notas especiadas se liberen adecuadamente.
Fase visual
- Color: El La Mejorada Las Norias 2019 se presenta con un color cereza intenso, un tono que refleja su juventud y vivacidad. La intensidad de su color es un buen indicativo de la concentración y la profundidad de este vino.
- Limpieza: Este vino tiene una excelente limpieza. La claridad es notable, sin impurezas ni turbidez, lo que habla de su cuidadoso proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatearlo, el La Mejorada Las Norias 2019 revela una compleja mezcla de fruta madura, como ciruelas y cerezas, junto con toques de hierbas secas y un fondo suave a roble cremoso. La fruta negra también se hace presente, aportando mayor riqueza a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite que sus complejas notas se perciban claramente. No es un vino sobrecargado, pero tiene la suficiente presencia para destacar sin ser abrumador.
- Complejidad: La complejidad aromática es destacable. Las capas de aromas a fruta madura y especias se mezclan perfectamente con los matices de roble cremoso, lo que da como resultado una experiencia olfativa sofisticada y bien estructurada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Mejorada Las Norias 2019 es un vino potente, con sabores a fruta madura que se combinan con un toque especiado que aporta complejidad. Los taninos maduros se sienten en el paladar, dándole una textura suave y redonda.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que se adapta bien a los sabores complejos que ofrece. Su estructura es sólida, pero equilibrada, permitiendo que los sabores no sean demasiado pesados.
- Persistencia: La persistencia es larga y agradable, con una sensación final que resalta la fruta madura y las especias. Este retrogusto prolongado es un buen indicio de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del La Mejorada Las Norias 2019 es excepcional. La armonía entre los sabores a fruta madura, las especias y los taninos maduros es perfecta, lo que hace que el vino sea sabroso y placentero desde el primer hasta el último sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Mejorada Las Norias 2019 es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa, destacando por su equilibrio entre fruta, especias y taninos. Es un vino elegante, de buena persistencia y que refleja las características de la zona de producción de Castilla y León.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, como un buen entrecot o cordero, así como también platos de caza y quesos curados. Su sabor robusto y su equilibrio hacen que combine perfectamente con estas comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el La Mejorada Las Norias 2019 se posiciona como un vino de alta calidad, destacando por su equilibrio y complejidad. Es una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y sabor.
Resumen
El La Mejorada Las Norias 2019 es un vino tinto de Castilla y León, elaborado con Tempranillo y con una puntuación de 92. Destaca por su color cereza intenso, sus aromas a fruta madura, hierbas secas y roble cremoso. En boca, ofrece un sabor potente, con taninos maduros y un equilibrio perfecto. Es un vino ideal para maridar con carnes rojas, caza y quesos curados. Sin duda, una excelente elección para los amantes de los vinos complejos y equilibrados.