Introducción
Hoy vamos a explorar el Cata 2018, un vino tinto destacado producido en Castilla y León, España. Esta botella, elaborada por Bodegas Gordonzello, se presenta bajo la Denominación de Origen Vino de la Tierra y está hecha a base de la variedad autóctona Prieto picudo. Conocido por su carácter único y sus notas distintivas, el Cata 2018 representa un excelente ejemplo de la rica tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cata 2018, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado, con un corcho intacto y sin signos de deterioro. La calidad del vino está muy ligada a la adecuada conservación durante el almacenamiento.
- Temperatura: El Cata 2018 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, asegurando una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para el Cata 2018. Esto facilita la aireación del vino y permite que los aromas se liberen mejor, ofreciendo una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Cata 2018 muestra un color rojo intenso, con matices que pueden ir desde el rubí profundo hasta el granate. Este color revela la concentración de pigmentos y el tiempo de crianza del vino.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esto indica una correcta filtración y una buena calidad en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cata 2018 ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutos rojos, especias y un toque sutil de madera. La variedad Prieto picudo aporta un perfil aromático característico.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, con una presencia que llena la copa y evoluciona con el tiempo. Esta intensidad contribuye a una experiencia olfativa enriquecedora.
- Complejidad: La complejidad aromática del Cata 2018 es destacable, con múltiples capas de frutas y especias que se desarrollan a medida que el vino se airea. Esta complejidad refleja la habilidad en la vinificación y la calidad de la variedad utilizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2018 se presenta con un sabor equilibrado que combina frutos rojos con ligeros matices terrosos y un toque de vainilla. Este perfil de sabor es característico del Prieto picudo.
- Cuerpo: El Cata 2018 tiene un cuerpo medio a robusto, ofreciendo una sensación plena y envolvente en el paladar. Esta característica contribuye a su estructura y longevidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que perdura y mantiene las notas de fruta y especias. Esta duración es indicativa de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Cata 2018 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, resultando en un vino armónico y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad aromática y su equilibrio en boca. La variedad Prieto picudo aporta características únicas que se reflejan en cada aspecto del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja o carnes a la parrilla, así como quesos curados. Su perfil robusto y sus notas complejas complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: El Cata 2018 ha recibido una puntuación de 86 en la cata, lo que refleja su calidad y el buen trabajo de Bodegas Gordonzello en la elaboración de este vino tinto.
Resumen
El Cata 2018 es un vino tinto elaborado con Prieto picudo por Bodegas Gordonzello en Castilla y León, España. Con un color rojo intenso y una aroma compleja que incluye frutos rojos y especias, ofrece una experiencia gustativa equilibrada con un cuerpo robusto y una persistencia notable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, ha sido calificado con 86 puntos en la cata.