Introducción
El vino Intuición 2020 de Bodegas Veracruz es un excelente ejemplo del potencial de la variedad Sauvignon blanc en la región de Castilla y León, España. Con su Puntuación: 89 en la Cata 2021, este vino se destaca por su carácter fresco y expresivo, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un vino de calidad como Intuición 2020, donde la variedad 100% Sauvignon blanc asegura una expresión pura y auténtica.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C para resaltar sus notas frescas y frutales.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia afuera facilita la apreciación de los aromas y sabores de este vino blanco.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y un manejo adecuado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas tropicales como maracuyá y notas herbáceas que evocan el boj y el hinojo.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar la complejidad de este vino.
- Complejidad: Aunque fresco, presenta una complejidad aromática que combina notas frutales con toques herbáceos sutiles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su frescura y equilibrio, con sabores que recuerdan a la piña y al pomelo, acompañados de una acidez vibrante.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para disfrutar solo o como acompañamiento de platillos ligeros y mariscos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su estructura ligera lo hace un vino equilibrado y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: Intuición 2020 es un vino blanco que destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para momentos relajados o encuentros gastronómicos informales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, pescados blancos a la parrilla o quesos suaves como el brie.
- Puntuación: Con una valoración destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y potencial en cada sorbo.
Resumen
Intuición 2020 de Bodegas Veracruz, un Sauvignon blanc de Castilla y León, España, es un vino fresco y expresivo con notas frutales y herbáceas. Con una valoración de 89 puntos, destaca por su equilibrio, persistencia y versatilidad en el maridaje. Perfecto para quienes disfrutan de vinos blancos vivaces y llenos de carácter.