Introducción
El Javier Sanz Bruñal 2020 es un destacado vino tinto proveniente de la región de Castilla y León, específicamente clasificado como Vino de la Tierra / I. G. P.. Elaborado con la variedad Bruñal por la bodega Javier Sanz Viticultor, este vino captura la esencia y tradición vinícola de España en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Javier Sanz Bruñal 2020 se elabora seleccionando meticulosamente las uvas Bruñal en su punto óptimo de madurez, garantizando así la calidad desde el viñedo hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales, asegurando una experiencia sensorial plena.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tamaño medio ayuda a apreciar tanto el color como los aromas característicos de este vino.
Fase visual
- Color: El Javier Sanz Bruñal 2020 exhibe un profundo color rojo rubí, típico de los tintos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la cuidadosa elaboración y clarificación durante su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a frutos rojos frescos, complementados con sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Presenta una intensidad aromática media-alta, lo que anticipa una experiencia gustativa rica y compleja.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas sucesivas de frutas y matices herbáceos, característicos de la variedad Bruñal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se distingue por su equilibrio entre la fruta madura, taninos suaves y una acidez refrescante, que culminan en un final persistente y satisfactorio.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, estructurado pero a la vez fácil de beber, ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, prolongando el placer de su degustación por varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: Su equilibrio entre los elementos gustativos asegura una armonía perfecta, sin que ningún aspecto domine sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Javier Sanz Bruñal 2020 es un vino que destaca por su expresividad varietal y su equilibrio sensorial, representando fielmente el carácter del terruño de Castilla y León.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales y quesos semicurados, realzando cada plato con su versatilidad gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad de destacar en el panorama vinícola actual.
Resumen
El Javier Sanz Bruñal 2020 es un vino tinto de Castilla y León, elaborado con la variedad Bruñal por Javier Sanz Viticultor. Destaca por su profundo color rojo rubí, su complejidad aromática con notas de frutos rojos y especias, y su equilibrio en boca con taninos suaves y una acidez refrescante. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, este vino ha recibido una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, subrayando su excelencia y carácter distintivo en cada copa.