Introducción
El Javier Sanz Paraje la Encina 2020 Roble es una joya vinícola que nos transporta a la región de Castilla y León, en España, donde la bodega Javier Sanz Viticultor ha cultivado con esmero la variedad Bruñal. Este vino, perteneciente a la categoría Vino de la Tierra, destaca por su elegancia y expresión de la tierra.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Javier Sanz Paraje la Encina 2020 Roble, es crucial seleccionarlo en tiendas especializadas o directamente desde la bodega para asegurar su autenticidad y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña facilita la apreciación de sus aromas y mejora la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando la pureza de su elaboración y cuidado en cada etapa del proceso.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a hierbas silvestres y piedra seca, característicos de la variedad Bruñal, con una expresividad franca y seductora.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, suficiente para captar la complejidad de su perfil aromático.
- Complejidad: Aunque directo en sus notas, revela matices que invitan a explorar más profundamente su nariz balsámica y frutal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y equilibrado, con un fino amargor que realza su carácter frutoso y suave.
- Cuerpo: Su cuerpo medio lo hace fácil de beber y adaptable a diversas ocasiones.
- Persistencia: Ofrece una persistencia larga y gratificante, dejando un recuerdo balsámico que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes gustativos asegura una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Javier Sanz Paraje la Encina 2020 Roble es un vino que conquista desde el primer sorbo, con su complejidad aromática y su equilibrio en boca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y platos de pasta con salsas suaves.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, merece una valoración destacada por su accesibilidad y refinamiento.
Resumen
El Javier Sanz Paraje la Encina 2020 Roble es un tinto roble elaborado con uvas 100% Bruñal en Castilla y León, España. De color cereza brillante, ofrece aromas expresivos a hierbas silvestres y piedra seca. En boca es sabroso y frutoso, con un fino amargor y una persistencia larga. Ideal para acompañar carnes blancas y quesos semicurados.