Introducción
El vino Tinto Roble Javier Sanz Paraje la Encina 2021 proviene de la región vinícola de Castilla y León, en el corazón de España. Este vino, elaborado con la variedad 100% Bruñal, destaca por su carácter robusto y aromático, ideal para acompañar momentos especiales y disfrutar en buena compañía.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente sus matices, es crucial seleccionar un momento tranquilo y adecuado para abrir y degustar este vino.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y complejidad.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con un buen tamaño de copa tipo burdeos para permitir la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso que anticipa su carácter vibrante y concentrado.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante garantiza una primera impresión favorable.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta madura, hierbas secas y un toque sutil de roble cremoso, complementado con un matiz de frambuesa fresca.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad, invitando a explorar sus capas de fragancias.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la calidad de la uva Bruñal y el cuidado en su vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se muestra potente y estructurado, con sabores dominantes de fruta madura y un matiz especiado que aporta profundidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo firme y bien definido, con taninos maduros que contribuyen a su textura suave y equilibrada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una sensación placentera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio armonioso entre la fruta, la madera y la acidez, proporcionando una experiencia gustativa completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Javier Sanz Paraje la Encina 2021 Roble es un vino que cautiva desde el primer momento con su intensidad y complejidad aromática, destacando por su estructura robusta y equilibrada.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, gracias a su carácter potente y sabores profundos.
- Puntuación: 92 puntos. Este vino demuestra la maestría de Javier Sanz en la elaboración de vinos que reflejan la autenticidad y calidad de Castilla y León.
Resumen
Javier Sanz Paraje la Encina 2021 Roble es un vino tinto elaborado con la variedad Bruñal en Castilla y León, España. Presenta un color cereza intenso y ofrece aromas de fruta madura, hierbas secas y roble cremoso. En boca es potente y especiado, con taninos maduros y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su equilibrio y complejidad, obteniendo una puntuación destacada de 92 puntos.