Introducción
El Galia Clos Santuy 2016 es un destacado vino tinto de la bodega El Regajal, ubicada en la región de Castilla y León, España. Este vino se elabora bajo la denominación de Vino de la Tierra / I. G. P., destacando por su combinación de 80% Tempranillo y 20% Albillo, que le confiere una personalidad única. En esta cata, exploraremos sus características desde diferentes perspectivas sensoriales, ofreciendo una visión completa de su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Galia Clos Santuy 2016, es importante elegir una botella en buen estado, bien conservada y a una temperatura adecuada. Su etiqueta y cierre deben estar intactos para garantizar su calidad.
- Temperatura: Este vino tinto debe ser servido a una temperatura de 16-18°C. Mantener esta temperatura es crucial para resaltar todas sus características organolépticas y disfrutar de su sabor y aromas de manera óptima.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una copa amplia y un bowl que permita la oxigenación del Galia Clos Santuy 2016. Esto facilita el desarrollo de sus aromas y mejora la experiencia sensorial al degustarlo.
Fase visual
- Color: El Galia Clos Santuy 2016 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que denotan su madera y maceración. Su color es una buena indicación de su madurez y estructura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin signos de sedimentos o turbidez. Su aspecto es brillante, lo que sugiere un buen estado y conservación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Galia Clos Santuy 2016 ofrece una rica complejidad aromática. Se perciben notas de frutos rojos, especias y toques de madera que reflejan su maduración en barricas. También hay matices de floralidad y terrosidad que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad de sus aromas es notable, destacando sin resultar abrumadora. Los olores son claramente identificables y se mantienen presentes durante el tiempo de la cata.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con una mezcla bien equilibrada de aromas primarios y secundarios. La interacción entre fruta, madera y especias demuestra su evolución y maduración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Galia Clos Santuy 2016 ofrece un sabor robusto y afrutado, con notas que reflejan su perfil aromático. Las sensaciones de fruta madura y especias se mezclan armónicamente.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, con una estructura bien definida. Su textura es suave, y su consistencia le otorga una sensación de pleno desarrollo en boca.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y madera durante un buen tiempo después de la degustación.
- Equilibrio: El equilibrio en el Galia Clos Santuy 2016 es excelente. Las acidez, taninos y alcohol están bien integrados, proporcionando una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galia Clos Santuy 2016 es un vino tinto de gran calidad, que muestra la habilidad de la bodega El Regajal para crear un producto con profundidad y carácter. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia rica y completa.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con carne roja, asados y quesos curados. También puede acompañar bien platos de caza y guisos, haciendo de él una excelente opción para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Galia Clos Santuy 2016 recibe una puntuación de 95 puntos, reflejo de su alta calidad y de las características que lo hacen destacar en el panorama de los vinos tintos.
Resumen
El Galia Clos Santuy 2016 es un vino tinto de la bodega El Regajal con un perfil distintivo gracias a su combinación de 80% Tempranillo y 20% Albillo. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, revela un color rojo rubí y una limpieza impecable. Su fase olfativa es compleja y de alta intensidad, mientras que en boca ofrece un sabor robusto, con un cuerpo bien definido y una excelente persistencia. Con un equilibrio notable, es un vino que se adapta a diversos maridajes y destaca por su alta puntuación de 95 puntos.