Introducción
El Eresma+ Godello sobre Lías 2023 es una joya dentro del mundo de los vinos blancos. Proveniente de la bodega Bodegas Eresma - La Soterraña, en Castilla y León, este vino se destaca por su calidad excepcional. Con la variedad Godello, uno de los emblemas de la zona, se crea una bebida que refleja la esencia de su tierra. Su proceso de vinificación en barricas sobre lías le otorga un perfil fresco, herbal y sabroso, ideal para los amantes del buen vino. Con una puntuación de 89 puntos, este vino promete ser una opción perfecta para maridar con diversas comidas o simplemente disfrutar en una ocasión especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Godello, se recomienda elegir una botella bien conservada, preferentemente en su año de cata o con poco tiempo de envejecimiento. Este vino se caracteriza por su frescura y su excelente equilibrio, por lo que es ideal servirlo joven, pero con la suficiente madurez como para destacar su complejidad.
- Temperatura: El Eresma+ Godello sobre Lías 2023 debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se favorece la liberación de sus aromas frescos y cítricos, haciendo que su sabor sea aún más agradable.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco es crucial para resaltar las cualidades de este vino. Una copa con un cuerpo amplio permitirá que los aromas herbales y cítricos se concentren, ofreciendo una experiencia más rica al degustarlo.
Fase visual
- Color: El Eresma+ Godello sobre Lías 2023 presenta un color cítrico y brillante, con tonos dorados muy sutiles. Su apariencia refleja la frescura y la juventud del vino, destacando una claridad envidiable.
- Limpieza: En términos de limpieza, el vino es completamente brillante, sin impurezas, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y meticuloso. Su aspecto limpio resalta su frescura.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este Godello destaca por sus aromas herbales, acompañados de notas de frutas cítricas y un toque mineral que evoca la zona de producción. La mezcla de estos aromas ofrece una complejidad que invita a seguir explorando el vino.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, pero suficiente para capturar la atención. Es un vino aromático sin resultar abrumador, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan sutileza.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notoria, con capas de aromas que se desarrollan a medida que se airea en la copa. Su evolución muestra una armoniosa mezcla de notas frescas y minerales que se mantienen a lo largo de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eresma+ Godello sobre Lías 2023 es sabroso, con una agradable acidez que resalta sus notas cítricas. Es un vino fresco y vibrante, ideal para disfrutar en una tarde soleada o como acompañante de platos ligeros.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, equilibrado por su acidez y su textura suave. La presencia en boca es agradable, sin resultar pesado, lo que hace que sea un vino muy fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con un final limpio y refrescante que deja una ligera sensación herbal en el paladar. Su toque final invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: Este vino presenta un excelente equilibrio entre acidez, frescura y sabor, lo que lo convierte en una opción muy versátil para cualquier ocasión. Su armonía lo hace destacar entre otros vinos de su gama.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eresma+ Godello sobre Lías 2023 es un vino fresco, sabroso y aromático. La combinación de la variedad Godello con la vinificación sobre lías le confiere una complejidad sutil que lo convierte en una opción destacada dentro de los vinos de la región. Es un vino que invita a disfrutar de su frescura en diversas circunstancias.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. También es ideal para acompañar quesos suaves o aperitivos ligeros, ya que su acidez equilibra muy bien estos sabores.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, este Godello es una excelente opción para aquellos que buscan un vino de calidad con una excelente relación entre frescura y complejidad.
Resumen
El Eresma+ Godello sobre Lías 2023 es un vino blanco que destaca por su frescura, sabrosidad y aromas herbales y cítricos. Su acidez moderada y su cuerpo equilibrado lo convierten en una excelente opción para maridar con pescados y mariscos. Con una puntuación de 89, este vino promete ser una elección excelente para los amantes de los vinos blancos de calidad.