Introducción
El Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elegancia y singularidad. Proveniente de la región de Castilla y León, este vino se elabora bajo la denominación Vino de la Tierra / I.G.P. y está compuesto por las variedades Palomino y Doña Blanca, dos uvas que aportan frescura y complejidad al resultado final. Este vino ha sido fermentado en barrica, lo que le confiere una textura suave y un toque sutil de madera. Es una opción excelente para quienes buscan un vino bien equilibrado, con una acidez fresca y un ligero amargor en boca.
Preparación
- Selección del vino: Es importante seleccionar el Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 para ocasiones que requieran un vino con carácter pero de fácil acceso para el paladar. Su fermentación en barrica le da una complejidad que lo hace ideal para maridar con platos de pescado o aves, así como para degustar solo en una sobremesa tranquila.
- Temperatura: Para disfrutar de todas sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 grados centígrados. Esto permite que los aromas y sabores del vino se expresen plenamente sin perder la frescura característica de los blancos fermentados en barrica.
- Copas: La copa ideal para este vino es una copa de vino blanco de boca ancha, que permitirá que los aromas se liberen mejor y que el vino se oxigene adecuadamente, potenciando su complejidad.
Fase visual
- Color: El Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 presenta un color pajizo brillante que refleja su calidad. Su aspecto limpio y brillante invita a descubrir sus matices aromáticos y gustativos.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con un brillo cristalino que demuestra una cuidadosa vinificación y filtrado. La transparencia es perfecta, sin impurezas visibles, lo que resalta la pureza del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 revela una combinación de caramelo de limón y sutiles notas de flores secas. Estos aromas se complementan con un toque ligero de frutos cítricos, que aportan frescura y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo disfrutar de los aromas sin que ninguno predomine sobre los demás. El vino tiene una expresión equilibrada, perfecta para quienes disfrutan de un perfil olfativo sin exageraciones.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad que se va desvelando poco a poco, gracias a su proceso de fermentación en barrica. Las notas florales y frutales se combinan de manera armónica, creando una experiencia sensorial interesante y agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 se caracteriza por un sabor jugoso y fresco, con un ligero toque de amargor que le otorga una sensación de ligereza. Su sabor es persistente y equilibrado, lo que lo convierte en un vino fácil de disfrutar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le da una estructura elegante y bien definida. La fermentación en barrica ha aportado una ligera suavidad sin hacer que el vino pierda su frescura.
- Persistencia: El Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 tiene una buena persistencia, con un retrogusto agradable que deja una sensación de frescura y ligereza en el paladar.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio sobresaliente entre acidez y sabores frutales, con una ligera nota amarga que refuerza su frescura general. La estructura es sólida pero suave, haciendo de este vino una opción perfecta para maridar con diferentes tipos de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 Fermentado en Barrica es un vino de gran elegancia y equilibrio, ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa sin complicaciones. Su perfil fresco y suave, combinado con la complejidad de su fermentación en barrica, lo convierte en una excelente elección para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescados, como un besugo al horno o salmón a la parrilla, así como con aves de carne blanca, como pollo asado o pavo. También se puede disfrutar como aperitivo, acompañado de quesos suaves.
- Puntuación: Este vino ha sido puntuado con 92 puntos, destacando por su frescura, equilibrio y calidad. Una elección excelente para los amantes de los vinos blancos de carácter.
Resumen
El Fuentes del Silencio Mataperezosa 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco de Castilla y León, elaborado a partir de las variedades Palomino y Doña Blanca. Presenta un color pajizo brillante y aromas de caramelo de limón y flores secas. En boca, es jugoso, con un ligero amargor y un equilibrio excelente entre acidez y frescura. Ideal para maridar con pescados y aves, este vino ha recibido una puntuación de 92 puntos, destacando por su buena persistencia y complejidad.