Introducción
El Carpentum 2021 es un vino tinto que proviene de la prestigiosa región de Castilla y León, una zona conocida por su clima ideal para el cultivo de la Garnacha. Este vino se presenta como un Vino de la Tierra con I.G.P., una categoría que garantiza su origen y calidad. Con una cata realizada el 13 de marzo de 2024, el Carpentum 2021 se destaca por su complejidad y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial única que va desde su color hasta su persistente final. Es un vino que invita a ser descubierto tanto por los aficionados como por los conocedores del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Carpentum 2021, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus características organolépticas. Es importante dejarlo respirar un rato antes de servirlo para que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Temperatura: El Carpentum 2021 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permitirá que sus taninos finos se integren de manera ideal, permitiendo que el vino se muestre en todo su esplendor.
- Copas: Para una mejor apreciación, se recomienda utilizar una copa de vino tinto de buena calidad. Una copa de cuerpo amplio permitirá que el vino se airee y libere sus aromas especiados, además de facilitar una mejor percepción de su sabor y textura en boca.
Fase visual
- Color: El Carpentum 2021 presenta un color oscuro, con tonos intensos que evidencian su carácter robusto. Este vino refleja la madurez de la Garnacha y su paso por el tiempo, mostrando un color profundo y atractivo.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se presenta cristalino, sin partículas ni turbidez, lo que garantiza una buena vinificación y almacenamiento adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Carpentum 2021 es un vino con un carácter marcado, donde destacan las hierbas secas que se mezclan con notas especiadas. Este perfil aromático es típico de la Garnacha y proporciona una experiencia olfativa agradable y compleja.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite una buena apreciación sin que ninguna de sus notas predomine de forma excesiva. La armonía entre las sensaciones olfativas es muy equilibrada.
- Complejidad: Este vino tiene una notable complejidad que revela capas de aromas, desde los especiados hasta los herbáceos. La interacción de estas notas hace que la experiencia olfativa sea rica y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carpentum 2021 se distingue por sus taninos finos, lo que aporta suavidad y elegancia al vino. Su sabor es pleno, con una armonía entre la fruta y las especias, creando una sensación agradable en el paladar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que permite una buena presencia sin resultar pesado. Es un vino fácil de beber, ideal para acompañar diversas comidas.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un final largo que deja una agradable impresión en el paladar. Su elegancia permanece por un tiempo después de haberlo probado.
- Equilibrio: El Carpentum 2021 presenta un excelente equilibrio entre los sabores y aromas. La integración de los taninos finos, la acidez y la intensidad del vino hacen de él una opción deliciosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carpentum 2021 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Con un carácter definido, una Fase visual atractiva y una Fase gustativa equilibrada, este vino es una excelente opción para aquellos que buscan un tinto con complejidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, platos de caza o incluso quesos curados. Su equilibrio y persistencia lo hacen ideal para comidas que requieran un vino robusto pero no excesivamente fuerte.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata es de 90 puntos, una excelente calificación que refleja la calidad y la tipicidad de este vino.
Resumen
El Carpentum 2021 es un vino tinto de la región de Castilla y León, elaborado con la variedad Garnacha. Con un color oscuro y una nariz especiada y herbal, este vino ofrece una experiencia gustativa equilibrada, con taninos finos y una persistencia destacable. A lo largo de su fase visual, olfativa y gustativa, demuestra una notable complejidad y equilibrio. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino recibe una calificación de 90 puntos en la cata.