Introducción
El Castelo Nouveau 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto elaborado al 100% con Tempranillo, una de las variedades más representativas de la viticultura española. Este vino, de la bodega Bodegas Castelo de Medina, pertenece a la denominación Castilla y León dentro de la categoría de Vino de la Tierra IGP. Se distingue por su estilo maduro, frutal, aromático y sabroso, que lo convierte en una opción ideal para aquellos que disfrutan de vinos de fácil acceso pero con personalidad. Con un precio de 9,80 €, este vino destaca tanto en su cata como por su excelente relación calidad-precio, logrando una puntuación de 88 puntos.
Preparación
- Selección del vino: El Castelo Nouveau 2023 es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de un vino de maceración carbónica con notas de frescura y madurez al mismo tiempo. Su proceso de elaboración resalta las características más frutales y aromáticas del Tempranillo, lo que le otorga una gran versatilidad en su maridaje.
- Temperatura: Para degustarlo en su máxima expresión, es recomendable servir el Castelo Nouveau 2023 entre 16-18°C. Esta temperatura permite que se liberen sus aromas y sabores frutales, sin perder su frescura y equilibrio.
- Copas: Se recomienda servir este vino en una copa tulipa que permita concentrar sus aromas y facilitar la oxigenación. Esto contribuirá a apreciar mejor su perfil aromático y sus matices más complejos.
Fase visual
- Color: En vista, el Castelo Nouveau 2023 se presenta con un atractivo color rojo rubí de intensidad media, con una capa que denota juventud y frescura. Su tonalidad brillante y limpia refleja la delicadeza de la maceración carbónica, que preserva su vitalidad.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio y brillante, sin impurezas. Su aspecto visual es claro, lo que es indicativo de una buena calidad en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Castelo Nouveau 2023 se caracteriza por un perfil frutal y aromático, con predominancia de frutas rojas como cereza y fresas frescas. Estas notas se complementan con ligeros matices florales y toques especiados suaves que aportan complejidad al vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas sean percibidos con claridad sin resultar abrumadores. Este equilibrio hace que el vino sea accesible, pero con suficiente profundidad para quienes buscan algo más en el olfato.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una agradable combinación de aromas frutales y especiados que se desarrollan de manera armónica. El proceso de maceración carbónica contribuye a esta complejidad, añadiendo un toque de frescura que invita a seguir explorando el vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Castelo Nouveau 2023 ofrece un sabor sabroso y frutal, con un marcado carácter de cereza y ciruelas maduras. El toque de frescura que ofrece su vinificación con maceración carbónica es muy agradable, dándole un perfil moderno y atractivo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le otorga una gran versatilidad. No es un vino pesado, pero tiene suficiente estructura para sostener sus sabores y aromas durante la cata.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final ligeramente afrutado que se queda en el paladar, invitando a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la fruta es perfecto, lo que hace de este vino una opción muy agradable para acompañar diferentes platos, tanto ligeros como algo más contundentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castelo Nouveau 2023 Maceración Carbónica es un vino que cumple con las expectativas de aquellos que buscan un tinto maduro, frutal y aromático. Su frescura y su carácter afrutado lo hacen fácil de disfrutar y perfecto para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes blancas, embutidos y pasta. También puede ser una excelente opción para aperitivos y tapas, debido a su frescura y versatilidad.
- Puntuación: Con una calificación de 88 puntos, el Castelo Nouveau 2023 se posiciona como un vino altamente recomendable dentro de su gama de precio, demostrando la calidad de las elaboraciones de la bodega Bodegas Castelo de Medina.
Resumen
El Castelo Nouveau 2023 Maceración Carbónica es un vino tinto elaborado con 100% Tempranillo que destaca por su estilo maduro, frutal y aromático. Con una puntuación de 88 puntos, este vino tiene un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad. Ideal para maridar con carnes blancas, embutidos y pasta, es una opción excelente para quienes buscan una bebida accesible pero con una calidad superior. Su precio de 9,80 € lo convierte en una elección atractiva para cualquier ocasión.