Introducción
El vino Detilio “Rompecarros” 2021 es una de las grandes apuestas de la bodega boutique Detilio. Su crianza y la elección de sus variedades lo convierten en un tinto singular que refleja la esencia de la zona de producción de Castilla y León. Este vino, compuesto en un 95% por Tempranillo y un 5% de Albillo, ofrece una experiencia sensorial envolvente, destacando por su equilibrio entre frescura, complejidad y sabor. Con una calificación de 93 puntos y un precio de 25,00 €, es una opción accesible para quienes buscan un tinto con una excelente relación calidad-precio. A continuación, detallaremos cómo disfrutar de este vino para sacar lo mejor de él en cada fase de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Detilio “Rompecarros” 2021, es importante asegurarse de que el vino haya sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y oscuro. Además, dado que su estilo es amable y de una acidez bien equilibrada, se recomienda elegir este vino cuando se desee acompañar una comida con sabores intensos o para un momento de relax con amigos.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius para mantener su frescura y resaltar sus aromas nítidos. Evitar temperaturas más altas ayudará a conservar su estructura y permitirá que el aroma floral se exprese mejor en el paladar.
- Copas: El uso de copas amplias es ideal para este vino. De esta manera, se favorece la oxigenación y se perciben con mayor claridad los aromas balsámicos y especiados. Se recomienda una copa de copa de Burdeos, que permite que el vino respire y se liberen todos sus matices.
Fase visual
- Color: Al observar el Detilio “Rompecarros” 2021, nos encontramos con un vino de un color cereza profundo, con un borde violáceo que delata su juventud y frescura. Este tinte resalta su carácter de vino tinto, prometiendo una experiencia que va más allá de lo visual.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos, lo que asegura una cata placentera y suave. Su aspecto brillante invita a disfrutar de la bebida con todos los sentidos, mostrando la calidad de la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Al llevar la copa a la nariz, se revelan aromas florales y especiados, acompañados de un toque dulce que recuerda al caramelo de violetas. La presencia del arándano azul se siente de forma sutil, pero persistente, aportando frescura al conjunto.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que significa que no es un vino excesivamente dominante, pero sí suficientemente potente como para llamar la atención y preparar al paladar para la fase gustativa. La frescura y delicadeza se equilibran perfectamente.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad moderada. Aunque no es un vino extremadamente complejo, sí tiene suficiente profundidad para mantener el interés y hacer que cada sorbo sea una experiencia única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Detilio “Rompecarros” 2021 se muestra sabroso y frutal, con un perfil que destaca por su equilibrio entre acidez y dulzura. Los sabores a frutos rojos se combinan con el toque especiado que se percibía en la fase olfativa, creando una sensación placentera.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio. No es ni demasiado ligero ni demasiado pesado, lo que lo hace perfecto para maridar con una amplia variedad de platos. Su textura suave, pero estructurada, resalta la calidad del vino.
- Persistencia: La persistencia es de media duración. Aunque no deja una huella prolongada, el equilibrio entre fruta y acidez se mantiene bien en el paladar, invitando a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre las diversas características del vino es destacable. La acidez y la frutosidad se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Detilio “Rompecarros” 2021 es un vino que se disfruta tanto por su sabor amable como por su frescura. Su equilibrio y la combinación de aromas florales y especiados lo hacen una excelente opción para los amantes de los tintos de calidad. Su precio de 25,00 € lo convierte en una opción asequible para quienes buscan un vino que combine bien con diversas comidas sin perder sofisticación.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas a la parrilla, embutidos curados, o incluso platos más suaves como pasta con salsa de tomate o carnes blancas. Su acidez y cuerpo medio hacen que sea un compañero perfecto para comidas con sabores intensos o sutiles.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos, el Detilio “Rompecarros” 2021 se sitúa como un vino de gran calidad en su categoría, destacándose por su perfil equilibrado y agradable.
Resumen
El Detilio “Rompecarros” 2021 es un vino tinto elaborado con un 95% de Tempranillo y un 5% de Albillo. Con un color cereza y bordes violáceos, presenta aromas florales, especiados y de arándano azul. En boca, es sabroso, con un cuerpo medio y una buena acidez. Su equilibrio entre frutosidad y acidez lo convierte en un excelente vino para maridar con carnes rojas o platos con sabores intensos. Con una puntuación de 93, es una opción destacada por su relación calidad-precio, disponible a 25,00 €.