Introducción
El 7 Navas Finca Catalino 2010 es un vino tinto que se presenta como un exponente destacado de la Garnacha en la región de Castilla y León. Procedente de la bodega 7 Navas, este Vino de la Tierra o I.G.P. se muestra con carácter y elegancia, reflejando la riqueza de su zona de producción. En este artículo, exploraremos sus características detalladas a través de las diferentes fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 7 Navas Finca Catalino 2010 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella bien conservada, idealmente de una tienda especializada o directamente de la bodega. Asegúrate de que la etiqueta esté en buen estado y que el corcho esté intacto.
- Temperatura: Este vino tinto debe ser servido a una temperatura de entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, los sabores de la Garnacha se despliegan de manera óptima, permitiendo una experiencia de cata más completa y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el 7 Navas Finca Catalino 2010 respire adecuadamente. Las copas con un tazón amplio ayudarán a concentrar sus aromas y a mejorar la percepción de su sabor.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 7 Navas Finca Catalino 2010 presenta un color rojo rubí intenso con tonalidades violáceas en el borde, lo cual es típico de los vinos tintos elaborados con Garnacha y con algo de tiempo en botella.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión ni turbidez, indicando una buena filtración y cuidado en su elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El 7 Navas Finca Catalino 2010 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales como cereza y frambuesa, con notas especiadas y un sutil matiz de roble que proviene de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una notable proyección que permite percibir cada uno de sus componentes de manera clara y agradable.
- Complejidad: Este vino tinto es complejo, mostrando una evolución en sus aromas a medida que se airea, revelando capas de especias, herbales y ligeros toques de chocolate.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Navas Finca Catalino 2010 ofrece un sabor rico y frutal, con predominancia de bayas rojas y una ligera acidez que equilibra el perfil general.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una estructura robusta pero no abrumadora, ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto agradable que prolonga la experiencia de cata y deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El 7 Navas Finca Catalino 2010 muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y frutalidad, ofreciendo una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Navas Finca Catalino 2010 es un vino tinto de Garnacha que destaca por su elegancia y profundidad. Su cuidado en la elaboración y la calidad de la materia prima se reflejan en cada aspecto de su cata.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos como carnes a la parrilla, quesos curados y pasta con salsas robustas, realzando tanto el vino como los alimentos.
- Puntuación: La puntuación asignada a este vino es de 93 puntos, destacando su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata memorable.
Resumen
El 7 Navas Finca Catalino 2010 es un vino tinto excepcional, elaborado con 100% Garnacha en la región de Castilla y León. Su presentación en fase visual, olfativa y gustativa revela un vino equilibrado y complejo, con un carácter notable y una gran persistencia. Ideal para maridar con una variedad de platos, su puntuación de 93 puntos subraya su calidad y atractivo.