Introducción
El Yllera 12 meses 2012 Roble es un vino tinto de la bodega Yllera Bodegas & Viñedos, elaborado en la región de Castilla y León, España. Este vino de la tierra destaca por su crianza de 12 meses en barrica, que le confiere un carácter distintivo dentro de la categoría de tinto roble. Con una base de Tempranillo, el Yllera 12 meses 2012 Roble es una excelente muestra de la riqueza vinícola de la región, ofreciendo una experiencia sensorial que merece ser explorada en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Yllera 12 meses 2012 Roble, asegúrate de elegir una botella que esté en óptimas condiciones. Verifica la etiqueta y el estado del corcho, ya que estos factores pueden influir en la calidad del vino.
- Temperatura: El Yllera 12 meses 2012 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese mejor sus aromas y sabores, sin que el alcohol se vuelva predominante.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y un borde ligeramente redondeado para que el Yllera 12 meses 2012 Roble pueda airearse adecuadamente. Esto favorece la liberación de sus aromas y mejora la experiencia al degustar.
Fase visual
- Color: El Yllera 12 meses 2012 Roble presenta un color rojo rubí con matices que evidencian su tiempo de crianza en barrica. Este tono es típico de los vinos tintos que han tenido una crianza moderada.
- Limpieza: El vino es cristalino y muestra una buena limpieza en la copa, sin sedimentos ni turbidez. Esto indica un proceso de vinificación bien realizado y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Yllera 12 meses 2012 Roble ofrece una mezcla de aromas frutales y notas especiadas. Se pueden detectar matices de frutos rojos, como cereza y fresa, combinados con toques de vainilla y tabaco provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se expresen de forma equilibrada sin ser abrumadores. Esto contribuye a una experiencia olfativa agradable y bien integrada.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad notable, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. Esta característica es un buen indicador de la calidad del vino y de su potencial para desarrollarse con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera 12 meses 2012 Roble ofrece un sabor frutal con un toque de especias. Los sabores de frutos rojos se mezclan con sutiles notas de madera y tostado, que aportan profundidad y carácter al vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una textura agradable sin resultar pesado. Esta característica lo hace versátil para acompañar diferentes tipos de comidas.
- Persistencia: El vino presenta una persistencia prolongada, con un final que deja una agradable impresión de frutas y especias. Esta persistencia es indicativa de un buen equilibrio y de una crianza bien gestionada.
- Equilibrio: El Yllera 12 meses 2012 Roble muestra un equilibrio excelente entre sus componentes frutales y las notas de madera. Los taninos están bien integrados, ofreciendo una estructura armoniosa y redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 12 meses 2012 Roble es un vino tinto de notable calidad, que destaca por su equilibrio y complejidad. La crianza en barrica le ha aportado una profundidad de sabores que se manifiestan tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y perfil de sabor permiten maridajes versátiles que realzan la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Yllera 12 meses 2012 Roble recibe una puntuación de 87, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Yllera 12 meses 2012 Roble es un vino tinto con una crianza de 12 meses en barrica que ofrece una rica paleta de aromas frutales y especiados. Su color es rojo rubí, con una limpieza impecable. En boca, presenta un sabor frutal con un cuerpo medio y una persistencia prolongada. Su equilibrio es notable, haciendo de este vino una excelente opción para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 87, el Yllera 12 meses 2012 Roble es una destacada representación de la bodega Yllera y de la región de Castilla y León.