Introducción
El Yllera 12 meses 2015 Roble es un vino tinto de la bodega Yllera Bodegas & Viñedos, situado en la región de Castilla y León, España. Este vino de la Tierra es un ejemplo destacado del trabajo con la variedad Tempranillo, que ofrece una experiencia sensorial única. En este artículo, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, así como recomendaciones para su consumo y maridaje.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Yllera 12 meses 2015 Roble, selecciona una botella que esté en buenas condiciones. Este vino tinto ha sido envejecido en barrica durante 12 meses, lo que le otorga un perfil único y complejo.
- Temperatura: Sirve el Yllera 12 meses 2015 Roble a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el Yllera 12 meses 2015 Roble respire adecuadamente. Esto ayudará a que los aromas se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: El Yllera 12 meses 2015 Roble presenta un color rojo rubí intenso, característico de los vinos tintos con crianza en barrica. Este color refleja su tiempo de envejecimiento y su estructura.
- Limpieza: La apariencia del vino es clara y brillante, sin impurezas ni turbidez. Esto indica una buena calidad en el proceso de vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yllera 12 meses 2015 Roble ofrece una mezcla de aromas frutales y notas de crianza. Se pueden percibir frutas rojas maduras, junto con toques de vainilla, madera y especias derivadas del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta. Los aromas se presentan de manera clara y evidente, invitando a una exploración más profunda del vino.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en sus aromas. Las notas frutales y especiadas se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera 12 meses 2015 Roble revela sabores de frutas negras, madera y tostados. La combinación de estos sabores proporciona un perfil gustativo equilibrado y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que soporta sus sabores y taninos. Esto le da una presencia notable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera de especias y frutas en el paladar.
- Equilibrio: El Yllera 12 meses 2015 Roble está bien equilibrado, con una armonía entre sus sabores, taninos y acidez. Este equilibrio lo hace agradable para una variedad de ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 12 meses 2015 Roble es un vino tinto bien estructurado y equilibrado, que refleja la calidad de su crianza en barrica. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Yllera 12 meses 2015 Roble demuestra ser una opción excelente dentro de los vinos tintos de su categoría. Su calidad está claramente reflejada en su presentación y en el disfrute que ofrece.
Resumen
El Yllera 12 meses 2015 Roble es un vino tinto de Castilla y León que destaca por su crianza en barrica, ofreciendo un perfil aromático y gustativo equilibrado y complejo. Con un color rojo rubí, aromas de frutas y especias, y un sabor robusto y persistente, este vino es perfecto para acompañar carnes y quesos. Su puntuación de 89 puntos refleja su alta calidad y buen carácter.