Introducción
El Yllera 12 meses 2019 Roble es un vino que cautiva por su equilibrio y carácter frutal, ideal para quienes buscan disfrutar de la complejidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente sus matices, asegúrese de seleccionar un momento tranquilo para disfrutar este vino en todo su esplendor.
- Temperatura: Sirva entre 14°C y 16°C para realzar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de tulipa para capturar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo cereza con destellos violeta que denotan su juventud.
- Limpieza: Limpio y brillante, indicativo de su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, con sutiles notas especiadas y de vainilla.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con atención.
- Complejidad: Aunque accesible, muestra una complejidad que revela la fusión armoniosa de las variedades seleccionadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y frutal, con taninos suaves que aportan estructura y un final persistente.
- Cuerpo: Cuerpo medio que refleja su crianza moderada en roble, añadiendo profundidad sin perder su frescura inicial.
- Persistencia: Su final largo deja recuerdos de frutos rojos y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Un vino bien equilibrado donde la fruta, la madera y la acidez se complementan armoniosamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 12 meses 2019 Roble es un vino que combina la frescura de la fruta con la complejidad sutil del roble, ideal para disfrutar tanto solo como acompañado.
- Maridaje: Perfecto con carnes asadas, quesos semicurados y platos de pasta con salsas de tomate.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su accesibilidad y calidad, este vino merece ser disfrutado en cualquier ocasión.
Resumen
El Yllera 12 meses 2019 Roble es un vino de Castilla y León que encanta por su equilibrio entre frescura frutal y complejidad sutil de roble, ideal para acompañar carnes y quesos semicurados.