Introducción
El Valdecuevas 724 Viognier 2022 es un vino blanco que destaca por su singularidad y equilibrio, elaborado a partir de un 85% de Viognier y un 15% de Verdejo. Producido en la Bodega Valdecuevas, ubicada en la región de Castilla y León, dentro de la Zona de Producción de Vino de la Tierra IGP, este vino ofrece una experiencia única, con una armonía entre sus aromas, sabores y su estructura. Con una cata que se realizó el 8 de mayo de 2024, obtuvo una excelente puntuación de 90 puntos. Este vino, con un precio de 14,90 €, es una opción perfecta para los amantes del vino blanco que buscan frescura y complejidad en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: El Valdecuevas 724 Viognier 2022 es ideal para aquellos que disfrutan de los vinos frescos y aromáticos. Al estar compuesto en su mayor parte por Viognier, se destaca por su expresividad y su frescura. Este vino se puede disfrutar como aperitivo o acompañando platos ligeros como ensaladas, pescados o mariscos.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Valdecuevas 724 Viognier 2022 es de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se potencia su frescura y la intensidad de sus aromas, permitiendo disfrutar de todos sus matices en su máxima expresión.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco de boca ancha para que el vino pueda respirar adecuadamente y liberar todo su potencial aromático. Esto permite que el Valdecuevas 724 Viognier 2022 ofrezca una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Valdecuevas 724 Viognier 2022 presenta un color pajizo brillante, que resalta su juventud y frescura. Esta tonalidad clara es indicativa de un vino bien equilibrado y con una buena acidez.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio, sin ninguna turbidez, lo que refleja una elaboración cuidadosa y meticulosa en la bodega. Su claridad es una característica visual que invita a su disfrute.
Fase olfativa
- Aromas: El Valdecuevas 724 Viognier 2022 se caracteriza por un aroma expresivo, en el que destacan notas florales de jazmín y flores blancas, acompañadas de ligeros toques de hierbas secas. Esta combinación hace que su perfil olfativo sea fresco y delicado, despertando los sentidos.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es moderada, permitiendo que los aromas se perciban de forma sutil pero clara. No resulta excesivo, sino que invita a seguir explorando sus capas de aromas.
- Complejidad: La complejidad del Valdecuevas 724 Viognier 2022 es notable, ya que sus aromas evolucionan con el tiempo. A medida que el vino respira, surgen nuevas notas, mostrando su sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdecuevas 724 Viognier 2022 es sabroso, con una acidez bien integrada que lo hace refrescante y equilibrado. Las notas frutales, con un toque sutil de frutas blancas, complementan su perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace fácil de beber pero con una presencia notable que se mantiene en boca, sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un final agradable y fresco que deja una sensación de equilibrio.
- Equilibrio: El Valdecuevas 724 Viognier 2022 destaca por su equilibrio, donde la acidez, el cuerpo y los sabores se combinan perfectamente, creando una experiencia de cata armónica y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdecuevas 724 Viognier 2022 es un vino con un perfil aromático y gustativo muy agradable, que destaca por su frescura y complejidad. Es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, tanto en una comida como en una copa tranquila.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar pescados, mariscos, ensaladas y platos ligeros. Su acidez y frescura hacen que combine muy bien con alimentos frescos y delicados.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Valdecuevas 724 Viognier 2022 se posiciona como una excelente opción dentro de los vinos blancos de la región.
Resumen
El Valdecuevas 724 Viognier 2022 es un vino blanco de la región de Castilla y León, compuesto por un 85% de Viognier y un 15% de Verdejo. Con un color pajizo, aromas de flores blancas y jazmín, y un sabor sabroso y equilibrado, este vino se presenta como una opción fresca y compleja. Con una buena persistencia y un equilibrio destacado, es ideal para acompañar pescados y mariscos. Obtuvo una puntuación de 90 puntos en su cata realizada en mayo de 2024.