Introducción
El Visigodo 2021 Roble es un vino tinto que refleja la esencia de la región de Castilla y León, una de las zonas más emblemáticas de España en términos de producción vitivinícola. De la mano de Bodega Hinojar, este vino es una expresión de la variedad Tempranillo, una de las más características de la región. A través de su envejecimiento en roble, busca ofrecer una experiencia sensorial compleja y madura, que captura la esencia de su terruño. Este vino, con su puntuación de 89 en la cata realizada el 5 de mayo de 2024, promete una experiencia de sabor agradable, frutal y sabrosa, ideal para acompañar distintas comidas y ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: El Visigodo 2021 Roble es un vino de la tierra bajo la IGP (Indicación Geográfica Protegida) de Castilla y León. Su proceso de elaboración está cuidadosamente pensado para resaltar las características de la variedad Tempranillo, una uva que se adapta perfectamente al terroir local, permitiendo que el vino exprese su carácter.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen con plenitud, sin perder frescura ni complejidad.
- Copas: Es ideal servir el Visigodo 2021 Roble en copas de vino tinto de gran tamaño, que permitan una buena oxigenación del vino y la correcta proyección de sus aromas. Las copas con un tazón amplio permiten que los aromas se liberen y se perciban con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: El Visigodo 2021 Roble presenta un color agradable y profundo, con un tono rojo maduro, que refleja su proceso de envejecimiento en roble. Este vino tiene una apariencia intensa, clara y brillante, lo que genera una primera impresión visual muy positiva.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y sin impurezas. Su aspecto es translúcido, permitiendo observar su color con claridad, lo que es un indicativo de una correcta elaboración y filtrado durante el proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Visigodo 2021 Roble ofrece una combinación de aromas frutales y maduros, con notas de frutas rojas como la cereza y la ciruela, acompañadas de un leve toque a vainilla y caramelo, que provienen de su paso por barrica. El equilibrio entre lo frutal y lo tostado le da una complejidad interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite disfrutar de los aromas sin resultar abrumadores. La potencia en los aromas es adecuada para un vino de roble, destacando sus características sin sobresalir en exceso.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con aromas que se despliegan lentamente en nariz. El toque de roble en combinación con las notas frutales crea una estructura aromática atractiva y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Visigodo 2021 Roble es sabroso y frutal, con un toque sutil de madera que complementa muy bien la frescura y la madurez de la Tempranillo. Es un vino que se presenta con un equilibrio entre lo suave y lo estructurado, con una textura jugosa que invita a seguir disfrutándolo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, bien equilibrado. La acidez es notable pero no invasiva, lo que da como resultado un vino de una buena estructura, ideal para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final agradable que deja una sensación frutal y ligeramente especiada. Este vino se mantiene en el paladar sin llegar a ser demasiado persistente.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes del vino es muy destacable. Los sabores frutales, el toque de roble y la acidez se combinan perfectamente, creando una armonía que se aprecia tanto en nariz como en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Visigodo 2021 Roble es un vino con una buena relación calidad-precio, destacando por su elegancia y su complejidad. A lo largo de su cata, es un vino que muestra una excelente expresión de la variedad Tempranillo, con un toque de roble que enriquece su perfil sin opacarlo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados, embutidos o incluso quesos curados. Su estructura y sabores maduros lo hacen perfecto para platos de sabores intensos.
- Puntuación: El Visigodo 2021 Roble recibe una puntuación de 89, lo que refleja su alta calidad y las características que lo hacen sobresalir entre otros vinos de su gama.
Resumen
El Visigodo 2021 Roble es un vino tinto de la Bodega Hinojar, elaborado con la variedad Tempranillo en la región de Castilla y León. Con un proceso de envejecimiento en roble, ofrece una experiencia sensorial compleja y bien equilibrada. Presenta un color rojo maduro, con una fase olfativa que combina aromas frutales y tostados, y un sabor sabroso y estructurado. Con una puntuación de 89, es un vino ideal para maridar con platos de carne roja y quesos curados.