Introducción
El vino Ultimas Huellas - Parcela El Pinar 2022 es una joya que proviene de la bodega Esteban Celemin & Viticultor, ubicada en la región de Castilla y León, en el corazón de España. Este vino blanco está elaborado con la variedad Albillo Real, una cepa que destaca por su capacidad de producir vinos frescos y de gran personalidad. Con una puntuación de 93 en su cata, este vino se presenta como un perfecto ejemplo de lo que la I. G. P. Vino de la Tierra de Castilla y León puede ofrecer, resaltando tanto sus aromas como su sabor equilibrado y carnoso. A través de este artículo, exploraremos sus características, cómo disfrutarlo mejor y qué sensaciones nos transmite.
Preparación
- Selección del vino: El Ultimas Huellas - Parcela El Pinar 2022 es una excelente opción para aquellos que buscan un vino blanco que combine frescura con complejidad. Es ideal para acompañar platos de pescado, mariscos o ensaladas, y se puede disfrutar en una comida ligera o como aperitivo. La variedad Albillo Real le aporta una textura envolvente y un toque afrutado muy característico de la zona.
- Temperatura: Este vino debe servirse entre 8-10°C, permitiendo que se liberen sus aromas más delicados. A esta temperatura, el Ultimas Huellas revela su equilibrio y frescura sin perder complejidad.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus características, lo ideal es utilizar una copa de vino blanco, de boca algo estrecha, que permita concentrar los aromas sin perder la frescura de este vino.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, el vino muestra un color pajizo brillante, característico de los vinos elaborados con la variedad Albillo Real. Su tonalidad clara invita a la degustación, reflejando la frescura que lo define.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez. Su apariencia cristalina es un reflejo de la calidad en su vinificación y del cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el vino se distingue por sus aromas complejos que combinan hierbas secas, flores marchitas y un sutil toque de fruta blanca y fruta de hueso. Los aromas a lías finas completan un perfil olfativo elegante y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo disfrutar de sus notas sin ser invasivo. El vino invita a una exploración sensorial suave y agradable, sin llegar a resultar excesivo.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable. A medida que se va aireando, se despliegan nuevas capas de aromas que enriquecen la experiencia, revelando el equilibrio entre la fruta madura y las notas más florales y herbáceas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ultimas Huellas - Parcela El Pinar 2022 es un vino equilibrado y carnoso, con una presencia suave pero persistente. La fruta madura se destaca, ofreciendo una sensación de frescura y plenitud.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, lo que le otorga una sensación carnosa sin resultar pesado. Su textura es envolvente, armonizando perfectamente con la acidez que le confiere un final fresco y elegante.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable que recuerda a la fruta madura y a las lías finas. Un vino que invita a seguir disfrutándolo, ya sea solo o acompañado de un buen plato.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. Sus componentes se integran de manera perfecta, haciendo que cada sorbo sea una experiencia armónica entre frescura y madurez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ultimas Huellas - Parcela El Pinar 2022 es un vino de gran calidad, que destaca por su equilibrio y complejidad. Su aroma fresco y sus sabores agradables lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino con cuerpo pero sin perder la frescura característica de los vinos blancos.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con pescados a la parrilla, mariscos o incluso quesos curados. La fruta madura y la acidez del vino complementan perfectamente estos platos, creando una experiencia gastronómica equilibrada.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Ultimas Huellas - Parcela El Pinar 2022 se posiciona como uno de los grandes exponentes de los vinos blancos de Castilla y León, destacando por su frescura, equilibrio y complejidad.
Resumen
El Ultimas Huellas - Parcela El Pinar 2022 es un vino blanco elaborado con Albillo Real, que destaca por su equilibrio, frescura y complejidad. Su aroma es elegante y su sabor equilibrado y carnoso. Es un vino ideal para maridar con pescados o mariscos, y su puntuación de 93 refleja su calidad y el cuidado en su vinificación. Un vino que invita a ser disfrutado solo o en buena compañía.