Introducción
El Retola 2020 Barrica es un vino tinto que proviene de la reconocida Compañía de Vinos Miguel Martín, en la región de Castilla y León, un área privilegiada para la producción de vinos tintos de calidad. Este vino pertenece a la denominación Vino de la Tierra / I. G. P. de España y destaca por su capacidad de ofrecer una experiencia sensorial compleja, basada en la madurez de sus uvas y el uso de barrica que lo dota de una estructura única. Durante la cata realizada el 19 de junio de 2024, se pudieron apreciar sus características visuales, olfativas y gustativas que lo convierten en una opción muy interesante para los amantes del vino tinto.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Retola 2020 Barrica, es importante tener en cuenta su carácter equilibrado y especiado. Esta añada es perfecta para quienes buscan un vino con cuerpo y una estructura robusta, ideal para maridar con platos contundentes o disfrutar en una ocasión especial.
- Temperatura: El Retola 2020 Barrica debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima. Esta temperatura permitirá apreciar mejor su equilibrio entre madurez y especias, destacando la complejidad de sus notas.
- Copas: Para la cata de este vino, se recomienda el uso de copas amplias que permitan que se concentren los aromas de la fina reducción. Las copas de boca ancha facilitarán la oxigenación del vino, potenciando la intensidad de sus aromas especiados y permitiendo que se aprecie mejor su equilibrio en boca.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Retola 2020 Barrica presenta un color corpulento de tono profundo y bien equilibrado, que invita a disfrutar de la estructura y madurez que se encuentran en cada sorbo. Es un vino con una intensidad visual que refleja su paso por la barrica.
- Limpieza: Este vino se caracteriza por su excelente limpieza, sin impurezas, lo que refleja una correcta elaboración y un cuidado proceso en su vinificación. El vino es brillante, y su apariencia clara resalta su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Retola 2020 Barrica presenta una fina reducción, lo que le da un perfil muy particular y elegante. Los aromas especiados se combinan con toques sutiles de madurez, creando una complejidad que hace de este vino una experiencia olfativa muy rica.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es moderada pero bien definida, lo que permite que los aromas se vayan desarrollando poco a poco, sin ser excesivos. Esta intensidad resalta su equilibrio y estructura.
- Complejidad: La complejidad del Retola 2020 Barrica es uno de sus puntos fuertes. La combinación de aromas de especias y madurez crea un perfil que cambia con el tiempo en la copa, revelando diferentes matices que invitan a seguir explorando sus características.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Retola 2020 Barrica tiene un sabor especiado con notas maduras que lo hacen sabroso y complejo. Su paso por la barrica le otorga una textura aterciopelada que realza su equilibrio.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo corpulento, con una estructura firme que refleja su paso por barrica. Su consistencia robusta y su textura elegante hacen de cada sorbo una experiencia memorable.
- Persistencia: La persistencia del Retola 2020 Barrica es notable, dejando una agradable sensación de especias y madurez en el paladar que perdura, invitando a tomar otro sorbo y a seguir disfrutando de su complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los aspectos más destacados de este vino. Los componentes de cuerpo, especias y madurez están perfectamente armonizados, lo que crea una sensación de equilibrio en cada fase de la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Retola 2020 Barrica es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Su equilibrio entre los aromas especiados y su madurez en boca lo convierten en una excelente opción para quienes buscan vinos con estructura y carácter. La presencia de barrica le da una dimensión extra que lo hace destacar.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos carnosos y sabrosos, como carnes a la parrilla, cordero asado o quesos curados. Su cuerpo robusto y su equilibrio lo hacen ideal para acompañar alimentos con intensidad de sabor.
- Puntuación: En la cata realizada, el Retola 2020 Barrica obtuvo una puntuación de 87, destacando especialmente por su equilibrio y su carácter especiado, lo que lo hace un vino muy recomendable para los aficionados al vino tinto.
Resumen
El Retola 2020 Barrica es un vino tinto con un cuerpo corpulento y equilibrado, que refleja la calidad de la uva de Castilla y León y el proceso de barrica. Con aromas especiados y un sabor que perdura en el paladar, este vino es una excelente opción para quienes buscan complejidad y madurez en un vino tinto. Su puntuación de 87 refleja su alta calidad, y su maridaje con platos de sabor intenso hace que sea una opción muy versátil para diversas ocasiones.