Introducción
El Rodriguez & Sanzo WhisBa 24 2019 Crianza es un vino tinto que destaca por su excelente equilibrio y una maduración adecuada que lo convierte en una opción perfecta para los amantes de los vinos tintos crianza. Elaborado por Bodegas Rodríguez y Sanzo en la región de Castilla y León, este vino es un claro ejemplo del potencial de los vinos de la tierra de esta zona. En esta cata, realizada el 28 de abril de 2024, se observa una gran complejidad en sus aromas y una estructura potente en boca que invita a disfrutarlo en buena compañía.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino tinto crianza, se recomienda elegir una botella que haya sido correctamente almacenada a una temperatura adecuada. El WhisBa 24 2019 Crianza tiene un proceso de crianza que le otorga una gran profundidad de sabor, por lo que es ideal para aquellos que buscan un vino con una buena estructura y complejidad en su perfil.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de entre 16°C y 18°C. Esto permitirá que el vino muestre toda su complejidad en los aromas y una adecuada expresividad en el sabor.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con una buena abertura es crucial para que el WhisBa 24 2019 Crianza despliegue todas sus características. Se recomienda una copa de burdeos, ya que su forma permite que el vino respire adecuadamente y resalte sus aromas.
Fase visual
- Color: El WhisBa 24 2019 Crianza presenta un color cereza intenso, una característica típica de los vinos con un buen tiempo de crianza en roble. Este color denota la madurez de las uvas y su adecuada evolución en la bodega.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y brillante, sin impurezas. Su aspecto es atractivo y muestra su juventud dentro de la crianza, con una capa media-alta que refleja su potencial.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el WhisBa 24 2019 Crianza revela una amplia gama de aromas que incluyen fruta madura, como la cereza y la ciruela, acompañados de notas herbáceas y toques de roble cremoso. Además, se perciben delicados matices de chocolate y una ligera influencia de madera que aporta complejidad al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se perciban con claridad, sin resultar demasiado abrumadores. La madurez de la fruta es el componente dominante, pero la madera y las especias también están presentes, creando una experiencia olfativa equilibrada.
- Complejidad: Este vino destaca por su alta complejidad. La combinación de aromas de frutas maduras, hierbas secas, roble y madera hacen que cada inhalación revele nuevos matices y detalles. La complejidad del WhisBa 24 2019 Crianza lo convierte en un vino ideal para disfrutar durante una cata prolongada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el WhisBa 24 2019 Crianza es potente y bien estructurado, con una presencia marcada de fruta madura y un toque especiado. La madera se integra perfectamente, añadiendo una dimensión más cremosa y envolvente al sabor.
- Cuerpo: Este vino tinto crianza tiene un cuerpo carnoso, con taninos maduros que aportan una sensación agradable de firmeza en boca, sin resultar astringentes. Es un vino que se siente robusto, pero al mismo tiempo suave en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y una ligera dulcedumbre que deja una sensación agradable. El sabor perdura, haciendo que la experiencia de degustarlo sea duradera y satisfactoria.
- Equilibrio: El WhisBa 24 2019 Crianza tiene un excelente equilibrio entre sus componentes, desde la fruta madura hasta la influencia de la madera. Los taninos maduros y el toque especiado le dan una armonía que lo convierte en un vino muy bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rodriguez & Sanzo WhisBa 24 2019 Crianza es un vino de gran calidad que combina perfectamente la potencia de los tintos crianza con la suavidad que aportan los taninos maduros. Su complejidad en aromas y su equilibrio en boca hacen de él una excelente elección para aquellos que buscan un vino que evoluciona bien en el tiempo.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos carne roja, como un buen filete a la parrilla, o incluso con carnes estofadas que aporten profundidad de sabor. También es una excelente opción para acompañar quesos curados o una tabla de embutidos.
- Puntuación: En la cata de este vino se otorgó una puntuación de 91, destacando su buena estructura, su equilibrio y la complejidad de sus aromas.
Resumen
El Rodriguez & Sanzo WhisBa 24 2019 Crianza es un vino tinto crianza que se caracteriza por su color cereza intenso, aromas complejos de fruta madura, hierbas secas, y madera marcada, así como un sabor potente con taninos maduros y una persistencia notable. Su equilibrio y cuerpo carnoso lo convierten en una excelente opción para maridar con platos de carne roja o quesos curados. Con una puntuación de 91, es un vino que no decepciona.