Introducción
El Sariño 2023 es un vino blanco elaborado con la variedad de Verdejo en la región de Castilla y León, específicamente en la denominación de Vino de la Tierra / I.G.P. España. Esta creación de la bodega Wein & Vinos promete una experiencia de cata única, destacando por su balance y frescura. En la cata realizada el 24 de junio de 2024, se apreció un vino con un perfil que combina la fruta madura, las hierbas secas y las flores marchitas, haciendo que el Sariño 2023 se posicione como una excelente opción para aquellos que buscan un vino equilibrado y con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir un vino como el Sariño 2023, la variedad Verdejo es una de las más apreciadas por su frescura y expresión frutal. Este vino blanco proviene de Castilla y León, una zona reconocida por producir vinos de alta calidad. Es fundamental considerar que, al tratarse de un vino de la Tierra / I.G.P., ofrece una excelente relación calidad-precio, lo que lo convierte en una opción atractiva para maridar con una variedad de platos.
- Temperatura: Para disfrutar de sus características al máximo, se recomienda servir el Sariño 2023 a una temperatura de entre 8°C y 10°C. A esta temperatura, el vino blanco conserva su frescura y resalta las notas frutales, sin perder el equilibrio que lo define.
- Copas: El Sariño 2023 debe servirse en copas de vino blanco de tamaño medio, preferentemente con un tazón ligeramente más amplio. Esto permitirá que el vino se airee adecuadamente y exprese sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Sariño 2023 presenta un color pajizo, lo cual es típico de los vinos blancos elaborados con Verdejo. Este tono claro y brillante transmite frescura y pureza.
- Limpieza: La limpieza del Sariño 2023 es perfecta. No presenta ningún tipo de turbidez, lo que denota un proceso de vinificación cuidadoso y bien realizado. La claridad de este vino hace que su aspecto sea invitante y atractivo.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Sariño 2023 ofrece una compleja gama de aromas. Destacan las notas de fruta madura, con reminiscencias a cítricos y manzanas. Además, se perciben delicadas notas de hierbas secas y flores marchitas, lo que le aporta una dimensión más profunda y elegante.
- Intensidad: La intensidad del aroma es moderada. No se presenta excesivamente dominante, sino que invita a acercarse más y más para descubrir sus diferentes capas aromáticas.
- Complejidad: La complejidad del Sariño 2023 es notable. No se limita a una sola faceta aromática, sino que presenta una mezcla de elementos frutales y herbales que lo hacen intrigante y agradable para quienes aprecian un vino con profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sariño 2023 es un vino con fruta madura que se percibe como un reflejo de sus aromas. El sabor es fresco, con toques de cítricos que lo hacen agradable y refrescante.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo equilibrado. Su estructura es ligera, lo que lo convierte en una opción perfecta para una gran variedad de maridajes, sin resultar pesado en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Sariño 2023 es media. Su sabor se mantiene en el paladar durante algunos segundos, dejando una sensación de frescura que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: Uno de los aspectos más destacados del Sariño 2023 es su equilibrio. La armonía entre la acidez y la madurez de la fruta es perfecta, lo que lo hace fácil de beber y agradable para quienes buscan un vino con buen carácter sin ser excesivamente complejo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sariño 2023 es un vino blanco que cumple con las expectativas de los amantes del Verdejo. Su perfil aromático y su sabor equilibrado lo convierten en una excelente opción para cualquier ocasión.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, pescados a la parrilla o mariscos. También puede maridar bien con platos más cremosos como risottos o pastas con salsas suaves.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata del Sariño 2023 es de 91 puntos, un resultado que resalta su calidad y consistencia como un excelente representante de la variedad Verdejo en la región de Castilla y León.
Resumen
El Sariño 2023 es un vino blanco elaborado con Verdejo en la región de Castilla y León. Su color pajizo, aromas a fruta madura, hierbas secas y flores marchitas, junto con su cuerpo equilibrado y persistencia media, hacen de este vino una opción destacada para los amantes de los vinos blancos frescos y equilibrados. Con una puntuación de 91 puntos, es un vino ideal para acompañar platos ligeros y cremosos.