Introducción
El Século Cepas Viejas 2023 Roble es un vino tinto de la denominación Vino de la Tierra de Castilla y León, una región vinícola que destaca por su suelo y clima excepcionales. La bodega Vinos de Arganza ha producido este vino con la intención de ofrecer una experiencia única para los amantes del buen vino. Este tinto es un vino de roble, una categoría que destaca por su crianza en barricas, lo que le otorga una complejidad y suavidad característica. Este vino, con un color profundo y un aroma cargado de fruta confitada y especias, es una opción destacada para disfrutar en cualquier ocasión especial. Su boca sabrosa y larga promete una experiencia sensorial memorable.
Preparación
- Selección del vino: La elección del Século Cepas Viejas 2023 Roble como vino de acompañamiento debe basarse en su carácter potente y especiado. Ideal para aquellos que buscan un vino con personalidad y complejidad, perfecto para ocasiones en las que se quiera disfrutar de un vino de crianza. La combinación de su origen en Castilla y León y su paso por barricas le confiere un toque distintivo.
- Temperatura: El Século Cepas Viejas 2023 Roble debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius para asegurar que sus aromas se desplieguen de manera óptima. Esta temperatura permite disfrutar de sus matices de fruta confitada y especias, sin perder su frescura.
- Copas: Para la cata de este vino roble, se recomienda el uso de copas de tamaño grande con un borde ancho. Esto permitirá que el vino se oxigene adecuadamente, liberando todos sus aromas y favoreciendo la explosión de sensaciones en la boca.
Fase visual
- Color: El Século Cepas Viejas 2023 Roble se presenta con un color cereza profundo, con un borde ligeramente granate, lo que denota una crianza en barrica de roble. Este color, intenso y vibrante, es indicativo de su madurez y complejidad.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que confirma su correcta vinificación y su adecuado proceso de crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Século Cepas Viejas 2023 Roble destaca por sus aromas de fruta confitada, con notas especiadas que le otorgan una gran personalidad. Estos aromas, junto con ligeros toques de madera, son un claro indicio de su crianza en barrica de roble.
- Intensidad: La intensidad del aroma es potente, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Este equilibrio en la intensidad permite que el vino sea agradable y envolvente desde el primer momento.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad interesante, donde las notas de fruta madura se combinan con la especiada del roble, ofreciendo una experiencia rica y evolucionada. Es un vino con capas de aromas que invitan a descubrir sus diferentes matices con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: El Século Cepas Viejas 2023 Roble tiene un sabor sabroso, lleno de fruta madura y con una delicada influencia de roble, que le aporta un toque elegante y bien estructurado.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con taninos bien integrados y una textura suave que facilita su paso por el paladar, dejando una agradable sensación en la boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es notablemente larga, lo que es característico de los vinos que pasan por un proceso de crianza en barrica. Esta persistencia permite que los sabores se mantengan en el paladar durante varios segundos, ofreciendo una excelente experiencia gustativa.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta, el roble y la acidez es perfecto, haciendo de este vino una opción bien armonizada, donde ninguno de sus componentes sobresale por encima de los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Século Cepas Viejas 2023 Roble es un vino que demuestra la calidad y el potencial de la bodega Vinos de Arganza. Con un carácter potente, complejo y equilibrado, es ideal para quienes buscan un vino tinto con cuerpo y con una crianza que le aporta un toque elegante. Su sabor sabroso y persistente lo convierte en una opción perfecta para maridar con platos contundentes.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y embutidos, así como platos con salsas especiadas o guisos de caza. Su estructura y persistencia en boca lo hacen perfecto para contrastar con sabores intensos y bien condimentados.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata es de 90 puntos, lo que refleja su excelente calidad y su destacado perfil en comparación con otros vinos de la misma categoría.
Resumen
El Século Cepas Viejas 2023 Roble es un tinto de gran calidad que se caracteriza por su sabroso sabor y su larga persistencia. Proveniente de la bodega Vinos de Arganza, este vino destaca por su crianza en roble que le aporta un toque especiado y elegante. Con un color cereza y un perfil olfativo potente y complejo, es un vino ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa. Su equilibrio y estructura lo convierten en una opción perfecta para acompañar carnes rojas y platos contundentes, con una puntuación de 90 puntos.